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초급
목살 대파 고추장 볶음
레시피 ID: 7019083
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
돼지고기 목살을 도톰하게 썰어서 바싹하게 구운후 매콤달콤 고추장 양념장에 볶은 목살 고추장 볶음인데요. 양념장에 미리 재워서 볶는 제육볶음과는 결이 살짝 다르답니다. 돼지고기와 잘 어울리는 대파도 듬뿍 넣었는데요. 익으면서 느껴지는 파향의 달콤함과 풍미도 고기에 맛을 더해 주는것 같네요.
태그
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재료
주재료
-
🍽️ 소금약간
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🍽️ 대파2 대
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🍽️ 고춧가루2 큰술
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🍽️ 참기름약간
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🍽️ 설탕3 큰술
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🍽️ 후추약간
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🍽️ 맛술2 큰술
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🍽️ 통깨약간
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🍽️ 굴소스1 큰술
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🍽️ 다진 마늘2 큰술
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🍽️ 고추장3 큰술
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🍽️ 올리고당1 큰술
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🍽️ 후춧가루약간
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🍽️ 진간장2 큰술
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🍽️ 다진 생강1/2 작은술
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🍽️ 돼지고기 목살600 g
필요한 조리도구
요리스푼
도마
조리용나이프
스텐트레이
프라이팬
숟가락
플레이팅접시
유리볼
세라믹밧드
조리 순서
1
돼지고기 목살은 600g을 준비합니다.
2
1. 가로 세로 2cm크기로 큐브썰기 해 주세요. 2. 소금 후추로 가볍게 밑간해 주세요. 도마 , 조리용나이프 , 스텐트레이
3
밑간한 고기를 잠시 재우는 동안 통깨를 제외한 분량의 양념장 재료를 모두 넣고 잘 섞어서 양념장을 만들어 줍니다. 유리볼 , 숟가락
4
대파는 세로로 칼집을 넣고 5cm길이로 잘라 주세요. 세라믹밧드
5
달궈진 팬에 밑간한 목살을 넣어 팬에 펼쳐주세요. 프라이팬
6
앞뒤로 뒤집어가며 목살을 익혀주세요. 요리스푼
7
고기가 익었으면 대파를 넣어주세요.
8
대파와 고기를 잘 섞어가며 볶아주세요.
9
양념장을 2/3을 넣고 볶아주세요.
10
나머지 양념장을 넣어 센 불에서 재빨리 볶은 후 불을 끄고 통깨를 뿌려 완성합니다.