당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

엄마사랑과 정성이 듬북 해물 간짜장
중급

엄마사랑과 정성이 듬북 해물 간짜장

레시피 ID: 6871541 • 2025.10.14
원본 보기
조리시간
60분 이내
인원
3인분
난이도
중급
카테고리
중식

레시피 소개

대부분의 사람들이 좋아하는 짜장면을 집에서 해봤습니다.
어린시절 생일날만 사주던 짜장이라고 우리 막내가 짜장면 먹을때 마다 하는 말입니다.
그시절은 왜 그리도 가난했는지 먹고 싶은것 입고 싶은것
맘대로 해 주지 못해서 늘상 맘이 짠합니다.
오늘은 큰맘 먹고 해물 간짜장을 만들어 주기로 했습니다.
재활병원에 갔다 집에 온 우리 아들 주방에 와서 한참 지켜 보더니
엄마 우리 짜장면은 밖에서 사먹자 합니다.
들어가는 시간과 재료들 비용을 따지면 그게 훨씬 저렴하다고 ㅎ
그래도 엄마사랑과 정성이 듬북 들어 갔으니 맛있게 먹으렴
사랑하는 우리 아들

재료

주재료

  • 🍽️ 마늘
    1.5 큰술
  • 🍽️ 대파
    1.5 대
  • 🍽️ 양파
    3 개
  • 🍽️ 참기름
    약간
  • 🍽️ 물
    1 컵
  • 🍽️ 설탕
    1 큰술
  • 🍽️ 후추
    약간
  • 🍽️ 맛술
    3 작은술
  • 🍽️ 식용유
    2 큰술
  • 🍽️ 오징어
    1 마리
  • 🍽️ 오이
    1/2 개
  • 🍽️ 호박
    1/2 개
  • 🍽️ 우동면
    3 개
  • 🍽️ 삼겹살
    200 g
  • 🍽️ 생강즙
    1 작은술
  • 🍽️ 냉동새우
    6 마리
  • 🍽️ 전분
    2 큰술
  • 🍽️ 춘장
    5 큰술

조리 순서

1

야채는 씻어서 손질해 놓고

조리 과정 1
2

돼지고기도 작게 썰어서 후추와 생강즙, 맛술2작은술로 밑간을 해놓고, 냉동새우도 썰어서 맛술1작은술로 재워 놓고

조리 과정 2
3

오징어 한마리는 껍질을 벗기고 안쪽에 칼집을 넣고 썰어 줍니다

조리 과정 3
4

호박과 양파도 썰어놓고

조리 과정 4
5

녹말가루2큰술,물1컵을 넣고 풀어서 녹말물도 만들어 놓고

조리 과정 5
6

팬에 식용유2큰술을 넣고, 춘장5큰술을 넣고 마늘1.5큰술을 넣고 볶다가

7

돼지고기도 넣고 볶아줍니다

8

오징어도 넣고 볶다가

9

새우도 넣고 설탕도 넣고 볶아주다가 녹말물을 부우면서 저어줍니다. 불을 끄고 참기름을 넣고 저어줍니다

10

끓은 물에 우동면을 넣고 삶아준후 건져서 물기를 빼서 그릇에 담고

11

자장소스를 붓고 오이채를 올려 줍니다.

레시피 목록으로 돌아가기