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초급
일식 볶음밥 야키메시(やきめし) 레시피
레시피 ID: 7036643
•
2025.10.14
조리시간
15분 이내
인원
1인분
난이도
초급
카테고리
일식
레시피 소개
한국, 중국, 일본의 볶음밥을 하나씩 해봅니다. 첫번째는 일본식 볶음밥인 야키메시입니다. 야키메시는 볶음밥을 뜻하기도 하지만 구운 주먹밥같은 종류도 야키메시라 하기도 해서 의미나 볶음밥 요리의 형태가 워낙 다양합니다. 저는 철판요리집에서 만드는 볶음밥을 웍으로 만들어봤습니다.
태그
#야키메시
#일본볶음밥
#볶음밥
재료
주재료
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🍽️ 소금1 꼬집
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🍽️ 마늘3
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🍽️ 간장1/2 스푼
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🍽️ 대파1/2 대
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🍽️ 후추1 꼬집
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🍽️ 다진생강1/2 스푼
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🍽️ 계란1 개
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🍽️ 돼지고기80 g
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🍽️ 미원1/2 스푼
필요한 조리도구
요리스푼
도마
조리용나이프
볼
니트릴장갑
접시
볶음팬
플레이팅접시
요리젓가락
조리 순서
1
계란 하나 까서 잘 섞어놓는다 니트릴장갑 , 볼 , 요리젓가락
2
고기는 큐브형태로 가로세로 0.5~1cm 로 손질 후 소금 후추 밑간 접시
3
파는 얇게, 마늘은 다져둔다. 대파 손질법
4
기름 두,세스푼 넣고 팬 예열 후 파와 마늘을 약불에 천천히 익힌다. 볶음팬 , 요리스푼
5
바싹 익히지 않고 기름에 향이 잘 뱄으면 따로 덜어둔다.
6
고기 겉면이 잘 익었으면 밥을 넣고 볶기 시작
7
덜어둔 파,마늘과 다진 생강을 넣고 더 볶다가
8
이 위에 그대로 계란물을 붓고 계속 볶는다.
9
간장과 미원을 넣고 계속 볶아준다.
10
그릇에 덜어놓으면 완성