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초급

중화요리소스로 쉽게 만든 [사천식 마파두부덮밥]

레시피 ID: 6869149 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

중식

카레라이스 만큼 쉬운 중화요리, 이제 집에서 만들 수 있어요. 소스에 적힌 레시피를 참고하여 입맛에 맞게 응용해서 더 맛있게 만들어보았습니다.

쿡두 마파두부용 소스를 준비합니다. 소스 1팩은 3~4인분입니다.

두부는 미리 체에 받쳐서 물기를 빼줍니다. 두부가 더 단단해져서 조리시 덜 부서지고 물기가 생겨 흥건해지거나 맛이 흐려지지 않고 식감이 좋아집니다.

돼지고기에는 통후추를 갈아서 뿌려줍니다.

팬을 약불에 올리고 오일을 두른다음 송송 썬 대파를 넣어 타지않게 볶습니다.

파의 향이 올라오면 다진 돼지고기와 생강 간것을 넣고 중불로 올려 볶아줍니다.

고기를 완전히 잘 볶아줍니다.

두부와 청경채를 넣어줍니다.

두부와 청경채에 기름이 골고루 배면 소스를 부어줍니다.

소스를 넣고 나면 약불로 줄이고 부드럽게 섞어주면서 2~3분간 끓여주면 끝.

밥을 담고 소스와 건더기를 적당히 올려주면 사천식 마파두부덮밥 완성.