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탕평채 청포묵무침 만드는 법 손님초대요리 궁중음식 집들이음식 청포묵요리 궁중요리

레시피 ID: 6996720 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

저렴한 청포묵으로 고급한식욜 탕평채를 만들어 보세요!!

청포묵은 얇게 채 썬다.

채 썬 청포묵은 끓는 물에 투명하게 될 때까지 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 뺀 후 간장과 참기름을 1T씩 넣고 양념해 둔다.

소고기는 얇게 채 썬다.

버섯도 얇게 채 썬다.

소고기 버섯 양념장 간장 1T, 설탕 1/2T, 참기름 1t, 다진 마늘 1/2t, 후추 약간 넣어 만든 후 소고기와 표고버섯을 조물조물 무친다.

달걀 1개는 풀어 지단을 부쳐 얇게 채 썬다.

당근 1/4개는 얇게 채 썰어 팬에 기름을 살짝 두른 후 맛소금으로 간해 살짝 볶는다.

부추는 다른 재료들과 비슷한 길이 약 4~5cm로 썬다.

팬을 달군 후, 재워둔 소고기를 볶고 한 켠으로 둔 다음 표고버섯을 함께 볶는다.

준비된 재료들을 둥근 접시에 서로 마주 보게 놓은 후, 가운데에 양념한 청포묵무침을 놓고 마무리한다.