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환절기 면역력 살리자 - 돼지고기 가지볶음으로 든든한 한끼

레시피 ID: 6922185 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

1인분

난이도

아무나

카테고리

한식

일교차도 심하고 하루가 다르게 들쑥날쑥한 온도 때문에
피로함도 더해가는데요 이럴때 주의해야 할 것이 면역력결핍! 환절기 건강 첫번째가 잘 먹는 것인데요 체내 면역력을 살려주는 가지와 돼지고기를 맛있게 볶아 덮밥으로 즐겨봤어요

가지는 반달썰기, 양파는 얇게 슬라이스 해주고 대파도 쫑쫑 썰어주세요 돼지고기도 한입크기로 손질 해주세요

간장 2스푼, 고추장 1스푼, 참기름 반 스푼, 맛술 1스푼, 올리고당 1스푼, 다진마늘 반 스푼, 후추, 통깨 살짝 넣고 양념을 만들어주세요

양념을 일부만 덜어 한입크기로 썬 돼지고기에 넣고 버무려주세요 랩을 씌워 냉장고에서 한 20분 정도만 재워줍니다 양념은 일부 남겨 뒀다가 볶을 때 추가해줬어요

예열한 팬에 식용유를 두르고 편마늘과 파를 볶아 맛있는 기름을 내주세요

파가 새파랗게 변하면 양파를 넣고 함께 볶아주고 후추도 톡톡 뿌려줍니다

양파가 투명해지면 재료를 한쪽으로 밀어내고 반달썰기한 가지를 살짝 노릇하게 구워주세요 가지에 살짝 소금간 해두면 더 맛있어요 하지만 양념이 충분히 짭조름해서 이 과정은 생략해도 무방하답니다

재워둔 돼지고기를 넣고 센불에 빠르게 볶아주세요

색이 빨갛도록 남은 양념을 조금 더 추가해주고 마지막에 홍고추를 넣어준 후 고기가 완전히 익도록 센불에 볶아내 완성합니다