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아무나

더운 여름에 최고 마파 가지 덮밥

레시피 ID: 6893071 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

더운 여름철에 열을 내려주는 가지..
그래서 가지로 마파가지를 만들어 봤어요..
마파 두부는 많이 아시죠? 두부를 가지로 바꿨을
뿐인데 식감도 좋고 너무 맛있더라구요~
가지가 열도 내려주고 혈압에도 좋다니 많이 먹어야 겠어요..

가지는 깍둑 썰기 합니다.

고추는 씨빼고 작게 썹니다.

양파도 다져 주세요.

대파도 송송 썰어주세요..

팽이버섯은 0.5cm 길이로 잘라 주세요.

볼에 돼지고기 간것 넣고 간장,마늘,생강술 넣고 조물 거립니다.

깍둑 썰기한 가지에 전분가루 묻혀 둡니다.

후라이팬에 기름 넉넉히 두르고 지져 다른 그릇에 옮겨 둡니다.

팬에 돼지고기 먼저 누린내가 날아가도록센불에서 노릇노릇 볶습니다.

고기가 어느정도 대파,양파,고추 넣고 더 볶아 줍니다.

어느 정도 볶아 졌으면 물 1/2C을 넣고 굴소스와 두반장으로 간을 맞춥니다..

11번이 끓으면 전분 물을 넣고 거의 다 될때쯤 팽이버섯 넣어 줍니다.