당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

초급

가지튀김 덮밥 / 홈쿡 브런치추천 메뉴

레시피 ID: 6972264 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

1인분

난이도

초급

카테고리

한식

가지요리를 좋아해 가지는 자주 사 와요.

가지는 소다로 살살 문질러 씻어요. 어슷어슷 한 입 크기로 썰어 왕소금 한꼬집 푼 물에 담가요. 가지 손질법 레시피

가지 튀김옷 입혀요. (시판용 튀김가루 사용 가능) 두꺼운 튀김옷 좋아하시면 반죽물 만들어 하시면 되요. 저는 최소화(튀김옷)^^;

튀김 온도 체크는 튀김옷을 조금 떼 넣어 바로 떠 오르면 튀김 시작하시면 되요.

두번 튀겨요!! 튀겨 둔 가지에 수분이 생겨요.

올리브오일 + 다진마늘 +생강청 + 페퍼론치노 + 소스들 휘리릭~ 중,약불 조절하세요. 타지않게 언제나 소스는 취향 껏 가감 하세요. 간, 맛보기 하세요. 각자의 입맛에 맞게 그래야 더 맛있게 드실 수 있어요.

준비해 둔 양파, 파넣고 볶아요. 야채는 원하시는 것으로 넣으셔두 되요.

야채들 숨이 죽으면 전분물 (전분,1티스푼 + 물,100ml)

튀겨 둔 가지도 넣고 소스에 볶아요.

밥 위에 올려 봐요.