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[5분완성] 부추달걀볶음 : 향긋한 부추와 몽글몽글한 스크램블드 에그는 환상궁합

레시피 ID: 6959329 • 2025.10.14

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조리시간

5분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

레시피 소개

부추하면 부추전, 부추김치부터 떠올리게 되지만
부추는 계란과 함께 먹으면 훨씬 더 맛있어지는 식재료인 것 같아요.
누구나 손쉽게 만들 수 있고 정말 맛있어요^^

재료

주재료

🍽️ 소금

2 꼬집
🍽️ 간장

1 큰술
🍽️ 계란

2 개
🍽️ 식용유

2 숟갈
🍽️ 부추가득

1 줌

조리 순서

부추 한 줌은 먹기 좋은 길이로 썰어주세요. 달걀 2개는 잘 풀어준 후 소금 두 꼬집 넣어 밑간을 해주세요. 계란 냄새에 민감하신 분은 맛술을 반 숟갈 정도 넣어주셔도 좋습니다.

팬을 달구면서 식용유 2밥숟갈 넉넉히 두르고 약불을 유지해주세요. 계란물을 부어주고 20~30초 기다려주세요. 가장자리가 살짝 익을 때 휘적휘적~ 스크램블드 에그를 만들어주세요. 계란이 완전히 익으면 뻣뻣해질 수 있으니 80% 정도만 익혀주세요. 불을 잠시 꺼주셔도 좋습니다.

부추를 올린 후 간장 1밥숟갈을 두르고 1분 내로 살살 볶아주세요. 부추를 오래 볶으면 숨이 죽으면서 질겨져요.

부추향을 있는 그대로 즐기기 위해 마늘, 파는 생략했습니다. 맛있게 드세요:)

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