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아무나
두부김치를 더 맛있게 즐기고 싶으신 분은 꼭 보세요~
레시피 ID: 6948278
•
2025.10.14
조리시간
20분 이내
인원
3인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
단골 막걸리집 사장님이 알려주신 김치 볶는 비법 ^^~
태그
#두부김치
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#김치
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#김치요리
재료
주재료
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🍽️ 참기름3 스푼
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🍽️ 물50 cc
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🍽️ 고추가루1 스푼
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🍽️ 설탕1 스푼
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🍽️ 미림3 스푼
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🍽️ 식용유2 스푼
-
🍽️ 두부1 모
-
🍽️ 김치500 g
조리 순서
1
계량스푼은 집에서 사용하는 8cc 정도의 밥숟가락입니다. 적당히 익은 김치 500g, 약 1/4포기를 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다. 익은 김치가 없으시면 식초 1~2스푼을 뿌려 버무려 놓습니다. **사진과 설명으로 부족하신 분은 링크된 동영상 참고 해주세요. 두율이네 유툽 놀러 오시면 더많은 레시피와 최신 레시피를 더 빠르게 보실수 있습니다~ 구독해 주시면 땡큐~~
2
저는 두부가 너무 수분이 많아서 끓이면 부서질거 같아서 뜨거운 물을 부어서 4~5분 데쳤는데 단단한 두부라면 끓는물에 2~3분 정도 끓이면서 데쳐 주면 좋습니다~ 두부 1모의 무게는 판매처 마다 다른데 대략 400~450g 이 한모 입니다.
3
후라이팬에 참기름과 식용유를 섞어서 부어 준 다음 중불로 기름을 달궈주세요.
4
달궈진 식용유와 참기름에 김치를 넣고 강불로 불을 바꾼 다음 1분 정도 잘 섞어 가면서 볶아 주세요. 그리고 설탕1스푼(10g) 과 미림 3스푼 (24g) 을 넣어 줍니다.
5
사진 처럼 미림의 수분이 완전히 날아가고 약간 꾸덕해 질때까지 강불에 볶아 줍니다. 저는 대략 2분 정도 볶아 줬습니다.
6
고추가루 1스푼(7~8g)과 물 50cc 를 넣고 한번 더 강불에 볶아 줍니다. 이번에도 수분이 거의 날아갈 정도로 볶아 줍니다. 대략 2~3분
7
맛있게 볶았으면 대략 이런 비쥬얼이 나올거에요^^~
8
두부는 기호에 맞게 썰어주시고 볶은 김치와~ 맛있게 드시면 됩니다~ 이거 정말 맛있어요^^~