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아무나

버터구이 똥집볶음만들기~

레시피 ID: 6975080 • 2025.10.14

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조리시간

20분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

레시피 소개

술안주로 너무너무 좋은 똥집입니다.
버터구이로 만들면 잡내를 잡을 수 있고, 최대한 적은 재료로 최대한 간단하게, 뭣보다 중요한건 최대한맛있고 재빨리 술안주를 만들자 싶어 만든 요리인데 완전 순삭했습니다.
손님오시거나 술안주 필요할때 이용해 보세요.
만족도 100% 입니다 ^^

재료

주재료

🍽️ 후추

약간
🍽️ 맛술

2 T
🍽️ 버터

30 g
🍽️ 맛소금

3 g
🍽️ 통마늘

100 g
🍽️ 베트남고추

5 g
🍽️ 닭똥집

300 g

조리 순서

먼저 닭똥집은 4등분 정도로 먹기 좋게 잘라주시고 두꺼운 부분은 잘 안 익으니 잘라서 준비해 주세요.

그리고 준비할 재료로는 통마늘 밖에 없는데 통마늘을 그대로 사용하셔도 되고, 저는 길이로 2등분 하여 사용했습니다. 참고로 위에 재료에는 월남고추만 적었는데 청량고추를 사용하셔도 되고 같이 넣어도 됩니다^^

버터는 중불에 팬에 넣고 녹여주세요^^

그다음 마늘부터 넣고 기름에 향도 입히고 마늘도 노릇하게 구워주세요. 버터에 무언가를 볶을때는 절대 쎈불로 하시면 안되여. 버터부터 먼저 타서 팬에 눌러 붙기 일쑤입니다.

마늘이 살짝 노릇해 질쯤 월남고추를 같이 넣고 볶아 기름에 향을 내 주세요.

이제 준비한 똥집을 넣고 달달달~~~

똥집에서 충분히 물이 나오고 다시 그 수분이 사라질때까지 볶으면 거의 다 익는데 그때 불을 완전 센불로 바꾸고 맛술을 넣어 잡내를 확~~~ 날려주세요.

맛술까지 다 날아가면 마지막은 간 입니다. 맛소금하고 후추를 넣고 볶아 마무리해 주세요.

후추랑 맛소금이 적당히 베이면 완성!! 맵찔이가 아니라면 이때 청량고추를 어슷썰어 넣고 살짝 더 볶아내면 깔끔하게 매콤하면서 식감은 예술인 똥집볶음을 맛보실 수 있답니다.

그릇에 이쁘게 담아내면 완전 최고인 술안주 탄생입니다.^^

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