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초급

표고버섯 청경채 볶음 만드는 법 건강한 반찬 만들기

레시피 ID: 7014592 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

안녕하세요~! 오늘은 건강한 밑반찬을 책임져줄 표고버섯과 청경채를 이용한 집 반찬 레시피를 가지고 왔어요! 세상 간단한 레시피라 누구든지 쉽게 뚝딱 만들 수 있어요 저는 건표고버섯으로 불리는 시간이 있었지만 말리지 않은 촉촉한 생 버섯을 사용하셔도 무방하답니다~

채반 요리스푼 도마 조리용나이프 볼 프라이팬 완성접시

가장 먼저 시간이 오래 걸리는 말린 표고버섯을 미지근한 물에 넣어 30분간 불려주세요 볼 이때 설탕 1~2스푼 정도 함께 넣어주면 불리는 속도가 2배 더 빠르게 진행돼요!

청경채는 뿌리 부분을 가위나 칼로 썰어낸 후 잎을 모두 펼쳐주세요 도마 , 조리용나이프

손질한 청경채는 흐르는 물에 깨끗하게 헹군 후 물기를 탈탈 털어 준비해 주세요 볼

불어난 버섯은 먹기 좋게 3~5등분으로 잘라주세요 도마 , 조리용나이프

양파 1/2개까지 채 썰어주면 모든 준비는 완료에요

팬에 식용유를 두르고 다진 마늘 0.5스푼을 넣어 볶아주세요 프라이팬 , 요리스푼 약불

마늘향이 올라오면 손질한 버섯, 양파 그리고 청경채를 한 번에 모두 넣어 볶아주세요

굴 소스 1스푼, 간장 1스푼, 올리고당 1스푼 넣어 약불로 볶아주세요 약불

청경채에서 약간의 수분이 빠져나오면서 싱거워진 간은 소금을 살짝 넣어 맞춰줬어요 입맛에 맞게 가감해 주세요

마지막으로 가스불을 끄고 참기름 1스푼을 둘러 주면 완성이에요

너무 오래 볶으면 청경채가 숨이 다 죽어 아삭한 식감이 사라져 좋지 않아요 어느 정도 숨이 죽으면 가스불을 꺼주는 게 포인트에요 완성접시