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초급

배추요리 한가지~ 배추볶음, 배추채볶음

레시피 ID: 6924246 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

텃밭에 배추가 아직 몇포기 그대로 있습니다. 겨울에는 쌈채소 상추 보다 배추를 생채소로 두고 먹으먹 딱 좋아요. 가격면에서도 저렴하기도 하지요. 텃밭의 배추 한포기를 뽑아다 쌈채소로 먹고 남은 배추를 매콤하니 볶아 나물 반찬 한가지 추가 했습니다.

배추 잎 10장을 준비해 두꺼운 줄기부분과 얇은 잎부분으로 나눠 반으로 자른 후 줄기부분은 곱게 잎부분은 굵직하니 채 썰어 분리해 준비해 줍니다.

달군 팬에 식용유 1큰술, 참기름 2큰술을 두르고 다진마늘 1/2큰술, 대파 1대를 준비해 흰부분을 쏭쏭 썰어 넣고 먼저 볶아 줍니다.

그리고 고추가루 1큰술을 넣고 타지않게 볶아 준 후 채 썬 두꺼운 줄기부터 넣고 먼저 볶아 줍니다.

그리고 국간장 2+1/2큰술로 간을 한 후 채 썬 얇은 잎부분을 넣고 볶아 줍니다.

그리고 마지막으로 대파 초록부분을 쏭쏭 썰어 넣고 통깨 1큰술을 넣고 볶아 줍니다.