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[다이어트] 저염저당 맘껏 먹어도 되는 잡채
초급

[다이어트] 저염저당 맘껏 먹어도 되는 잡채

레시피 ID: 7049938 • 2025.10.14
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조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식

레시피 소개

아이들도 좋아하고 어른도 좋아하지만 특별한 날에만 잡채를 하는 이유는 당면의 탄수화물 때문인데요, 요즘 남편 식단조절 해주며 오히려 맘껏 먹을 수 있는 잡채가 생겼어요. 당뇨라고 혹은 다이어트 한다고 맛없게 닭가슴살과 고구마만 드시면 스트레스만 늘고 혈당조절도 안되는 거 아시죠? 영양소도 챙기면서 맛있는 음식으로 즐겁게 식단조절하면 건강은 저절로 따라와요.

태그

#저속노화 #다이어트 #당뇨 #저당 #저염 #키토 #잡채 #고혈압 #돼지등심 #일품요리

재료

주재료

  • 🍽️ 양파
    1 개
  • 🍽️ 참기름
    1 T
  • 🍽️ 고추가루
    1 T
  • 🍽️ 후추
    적당량
  • 🍽️ 파프리카
    1 개
  • 🍽️ 잔파
    4
  • 🍽️ 올리브오일
    적당량
  • 🍽️ 호박
    1 개
  • 🍽️ 새우젓
    1 T
  • 🍽️ 간마늘
    1 T
  • 🍽️ 알룰로스
    1 T
  • 🍽️ 청주
    3 T
  • 🍽️ 돼지고기등심
    600 g
  • 🍽️ 천사채
    500 g
  • 🍽️ 적양배추주먹부피
    100 g
  • 🍽️ Liquid aminos또는 저염간장
    1 T
  • 🍽️ 애플사이다비니거사과식초
    1 T
  • 🍽️ 아마씨가루또는 깨소금
    3
  • 🍽️ 히말라야소금
    1/2 t

필요한 조리도구

믹싱볼 채반 냄비 요리스푼 도마 조리용나이프 계량스푼 접시 소스볼 주방가위

조리 순서

1

먼저 너무 뜨겁지는 않지만 많이 따뜻한 물에 천사채를 넣고 가위로 적당한 길이로 잘라준 다음 물속에 잠기도록 꾹꾹 눌러주세요. 믹싱볼 , 주방가위

조리 과정 1
2

돼지고기는 잡채용으로 썰어서 청주, 소금, 후추에 밑간 해놓습니다. 도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼

조리 과정 2
3

돼지고기에 양념이 배고 천사채가 부들부들해지는 동안 채소를 채썰어줍니다. 사진에 빠졌는데 파기름용 파도 썰어주세요. 적양배추 손질법

조리 과정 3
4

양념재료도 섞어놓습니다. 좀 지저분해보이는데 설거지 줄이려고 간마늘 있던 통에 고추가루 묻은 계량스푼일 뿐이에요. ^^; 소스볼 , 계량스푼

조리 과정 4
5

웍이 없어서 큰 냄비(?)에 만들었어요. 센불에서 올리브오일 넉넉히 두르고 간마늘, 파, 고추가루 넣고 지글지글 할때까지 볶아요. 냄비 , 요리스푼

조리 과정 5
6

고추파기름 만들어지면 단단한 채소부터 차례로 넣고 섞으면서 볶아주기를 연달아 해주세요. 금방 익으니까 너무 오래 할 필요 없이 거의 바로바로 섞자마자 넣다시피 해주어요.

7

천사채를 넣기전에 먼저 체에 받쳐 물기를 제거하고 채반

8

고기채소볶은데다 넣고 섞어두었던 양념을 뿌려준 뒤 잘 섞일 때까지 볶다가 불끈 후에 아마씨가루나 깨소금 듬뿍 뿌려 고소함을 더해주세요. 나중 사진으로 갈수록 면이 줄어들어보인다면, 간보는 척 하면서 계속 먹어서 그래요. ㅋㅋ

9

양이 엄청 많았는데 뚝딱 한끼에 다 먹었답니다. 꼭 드셔보세요. 접시

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