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돼지고기 고추장불고기 만드는 법 고추장불고기 돼지고추장불고기 고추장불고기양념 돼지고기요리
레시피 소개
냉동실에 보관해 둔 돼지고기를 해동해서
빠르게 만들 수 있으면서도
맛있는 밥반찬이나 술안주가 되는 요리
냉장고 속 자투리채소를 다 소진할 수 있는 요리
이 2가지 조건을 충족하는 요리가 바로
돼지고기고추장불고기예요.
트레이더스에서 산 돼지고기 앞다리살을
1번 먹을 양만큼 소분해서 냉동실에 넣어 두면
필요할 때 요긴하게 사용할 수 있어서 좋더라고요.
마음만 먹으면
언제든지 간단하게 만들 수 있는
돼지고기요리
태그
재료
주재료
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🍽️ 대파1/3 개
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 고춧가루2 스푼
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🍽️ 참기름1 스푼
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🍽️ 다진마늘1 스푼
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🍽️ 된장1/2 스푼
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🍽️ 설탕1 스푼
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🍽️ 맛술2 스푼
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🍽️ 당근5 cm
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🍽️ 고추장1 스푼
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🍽️ 양배추1 움큼
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🍽️ 콩나물1 움큼
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🍽️ 깨1/2 스푼
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🍽️ 돼지고기 앞다리살300 g
조리 순서
돼지고기 앞다리살 300g을 준비해 주세요. 먹기 좋은 크기로 잘라주시고요. 꼭 앞다리살이 아니더라도, 삼겹살로 해도 되고 뒷다리살로 해도 돼요. 취향에 맞는 고기 선택하시면 맛있게 드실 수 있겠죠?
양파 1/2개, 당근 5cm, 대파 1/3개, 양배추 1움큼, 콩나물 1움큼 양파, 당근, 대파, 양배추는 먹기 좋게 잘라주세요.
고추장 1스푼, 고춧가루 2스푼, 된장 1/2스푼, 맛술 2스푼, 참기름 1스푼, 깨 1/2스푼 이렇게 넣고 골고루 섞어주시세요. 오늘의 양념 포인트는 고추장과 된장을 섞는 거예요. 보통은 고추장과 간장을 섞어서 만드는데 간장 대신에 된장을 넣어도 맛있거든요? 된장 특유의 감칠맛과 구수함이 더해지면 색다른 맛이 나는 돼지고기불고기를 만들 수 있으니까 한번쯤 해 보셔도 좋을 거예요.
기름 두른 팬에 양파, 대파를 넣어주세요. 다진마늘 1스푼 넣고 향이 우러나도록 볶아주세요.
잘 안 익는 당근은 지금 넣고 잠시 볶아주세요.
돼지고기를 넣어주세요. 이때 설탕 1스푼 넣고 함께 볶아주세요. 백종원님 고기볶음요리 비법인데요. 설탕은 입자가 크기 때문에 설탕 먼저 넣고 난 뒤에 다른 양념을 넣으면 양념이 훨씬 더 잘 배고 맛있대요.
돼지고기가 어느정도 익으면 나머지 채소와 양념을 넣어주세요. 양념이 잘 배도록 골고루 저으면서 볶아주시면 되겠죠?
돼지고기에 고추장양념 넣고 백종원님 고기볶음 팁 더해서 만든 돼지고기고추장불고기가 완성됐어요. 냉장고 속 자투리채소는 다 넣고 만들어서 본의 아니게 냉털요리가 되었네요. 콩나물도 애매하게 1줌 정도 남아서 넣었고, 양배추도 그렇고요. 콩나물과 양배추 덕분에 채수도 많이 나오고 감칠맛도 우러나와서 훨씬 더 맛있네요. 된장 첨가한 고추장양념으로 만들어서 그런지 훨씬 더 구수하고 깊은맛이 나는 양념! 덕분에 밥을 당기는 밥도둑이 되었어요. 남편은 어김없이 맥주 1캔! 밥반찬으로도 술안주로도 딱 좋은 돼지고기요리예요.