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중급

오징어콩나물찜 백종원 콩나물볶음 만드는법

레시피 ID: 6967823 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

중급

카테고리

한식

쫄깃과 아작함의 기대되는 만남~ 오징어 콩나물찜

청양고추는 어슷썰고 대파는 반 갈라 길쭉하게 썰어줍니다. 그리고 양파는 채썰어주세요.

떡국떡 한컵 분량을 씻어서 준비해주세요. (생략가능)

콩나물도 씻어주고 잠시 물기를 빼줍니다.

오징어는 껍질을 벗기고 칼집을 낸 후에 먹기 좋게 썰어주었는데요. 껍질벗기기와 칼집내기는 생략하셔도 좋습니다.

분량의 양념장을 미리 만들어 섞어두고 [고추장 1/5컵, 설탕 1/5컵, 고춧가루 1/5컵, 맛술 1/5컵, 진간장 1/5컵, 간마늘 1/5컵]

전분물도 미리 준비해둡니다.

물 1컵과 떡국떡을 함께 넣고 불을 올려주세요.

물이 끓어오르면 오징어를 먼저 넣고

그 뒤에 콩나물과 양파를 넣어줍니다.

콩나물 숨이 어느정도 죽으면 양념을 넣어줍니다.

전체적으로 양념을 잘 섞은 후에 대파와 청양고추를 넣어주세요.

전분물을 조금씩 부어가며 농도를 조절해주세요.

참기름과 통깨 넣어 백종원 콩나물찜 마무리합니다.