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[명란크림파스타] 먹물파스타면으로 색감을 더했어요
초급

[명란크림파스타] 먹물파스타면으로 색감을 더했어요

레시피 ID: 7024617 • 2025.10.14
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조리시간
30분 이내
인원
1인분
난이도
초급
카테고리
양식

레시피 소개

얼마전 명란아보카도비빔밥을 하려고 명란을 샀는데요, 이게 냉동제품이라 한번 해동을 하면 빨리 소진해야지 재냉동은 곤란하거든요.
그래서 얼떨결에 명란파스타까지 만들었는데.. 와...! 엄지척입니다 ㅎㅎ
저염식을 좋아하지만 명란은 결코 포기할 수 없는 감칠맛이네요! 먹다보면 '와...' 하는 감탄사만 나오네요 ^^ 상상 그 이상의 조화입니다 :)

태그

#오징어먹물파스타면 #새우파스타 #크림파스타 #명란파스타 #명란새우파스타

재료

주재료

  • 🍽️ 마늘
    2 개
  • 🍽️ 양파
    적당량
  • 🍽️ 버터
    10 g
  • 🍽️ 새우
    1
  • 🍽️ 명란
    1 tsp
  • 🍽️ 양송이
    1 개
  • 🍽️ 롱 파스타면
    50 g

필요한 조리도구

냄비 조리주걱 계량스푼 프라이팬 플레이팅접시 요리젓가락

조리 순서

1

우선 파스타 면을 계량해 삶아줘야 하는데요, 파스타의 세련된 색감을 위해 이번에는 오징어먹물파스타면을 준비했어요. 1인분의 기준이 달라... 저에겐 50g이 딱 맞는 양이지만 보통은 이보다 더 해야 1인분이 될 거예요.

조리 과정 1
2

이제 넉넉한 양의 끓는 물에 면을 넣고 ¼tsp의 소금을 넣었어요. 오늘은 명란으로 간을 할 거라 사실 소금은 빼줘도 괜찮아요. 보글보글 끓게 두고... 냄비 , 계량스푼 , 요리젓가락 , 채반 파스타 삷는법 레시피

조리 과정 2
3

중불에 버터를 두르고 편 썬 마늘을 넣어 살짝 노릇하게 볶아 마늘 향을 입혀줍니다. 프라이팬 , 조리주걱

조리 과정 3
4

그리고나서 나머지 볶을 재료를 모두 투입! 저는 새우가 아주 커서 새우 한 마리만 넣었고 양파, 양송이는 편 썰어 넣었어요.

조리 과정 4
5

재료가 익으면 크림파스타소스가 있으면 넣어주시면 되구요, 없다면 생크림과 우유를 2:1 비율로 넣어주시면 맛있습니다 :)

조리 과정 5
6

재료 볶기가 끝날즈음 아마도 파스타 면이 다 삶길 거예요. 그러면 파스타면을 건져 팬에 넣어주세요. 보통은 이쯤에서 간을 맞추지만 오늘은 명란으로 간을 할 거라 패스!

7

면에 크림소스가 살짝 밸 정도로 섞어주고 바로 명란을 투입해 간을 맞춰줍니다. 조금씩 섞어가며 간을 확인하고 양을 추가해주세요~

8

명란은 넣자마자 거의 바로 익으며 하얗게 변하는데요, 명란의 양으로 간을 맞추시면 좋아요. 이제 예쁜 접시에 올려주면 완성입니다! 참 쉽죠? 접시

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