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아무나
나물반찬~흰나물 도라지볶음!
레시피 ID: 7017419
•
2025.10.14
조리시간
15분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
흰색나물 도라지볶음~쓴맛없이 아삭한 도라지볶음이네요
태그
#피도라지
#깐도라지
#밑반찬
#제사나물
#초간단
#초스피드
#아이들반찬
#명절음식
#나물볶음
재료
주재료
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🍽️ 소금1 큰술
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🍽️ 대파조금
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🍽️ 참기름1 큰술
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🍽️ 다진마늘1 작은술
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🍽️ 설탕1.5 큰술
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🍽️ 올리브유2 큰술
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🍽️ 통깨조금
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🍽️ 액젓1 작은술
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🍽️ 깐도라지300 g
필요한 조리도구
믹싱볼
요리스푼
볶음팬
조리 순서
1
깐도라지 자른것을 준비해주신후 설탕으로 먼저 버무려주신후 5분후에 소금을 넣어서 5~10분을 버무려서 재워주세요 *처음 설탕에 버무려놓으시면 도라지의 쓴맛과 아린맛을 중화시켜주네요 믹싱볼
2
재워두었던 도라지를 흰물이 나올정도로 바득바득 힘을 주어서 비벼주신후 찬물에서 2~3번을 씻어주신후 물기를 빼주세요
3
팬에 올리브유를 두르고 2번을 넣고 다진파를 넣고 볶아주세요 *센불조리 볶음팬 , 요리스푼
4
다진마늘을 넣어주신후 센불에서 볶아주시면서 너무 뻑뻑하신경우 물조금을 넣어주신후 볶아주세요 *취향껏 빼주셔도 되세요
5
간을 보시고 부족하신경우 소금이나 액젓을 넣어주시고 투명해지도록 휘리릭~ 5분정도 볶아주신후 가스불을 꺼주시고 참기름과 통깨를 뿌려주시면 완성이네요
6
볶아주신후 다른그릇이나 쟁반에 바로 덜어주셔야 팬에 남아있는 열기에 익지않아서 물컹거림이 없어요