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풋고추 차돌박이 볶음 아삭하고 맛있어요
초급

풋고추 차돌박이 볶음 아삭하고 맛있어요

레시피 ID: 6922301 • 2025.10.14
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조리시간
15분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식

레시피 소개

오늘은 원칙을 벗어난 차돌박이 볶음을 만들었어요
차돌박이는 항상 숙주와 볶아야만 잘 어울린다 생각했는데
원칙이 아닌 반칙으로 만들어본 차돌박이 풋고추볶음입니다
풋고추의 아삭함과 차돌박이의 부드럽고 고소한 맛이 잘 어우러져 생각보다 너무 맛있네요
항상 숙주를 넣어 볶았는데
풋고추가 색감도 식감도 모두 갖추고 있더라고요
파프리카가 조금 있어서 넣었더니 보기에도 좋은걸요
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태그

#풋고추요리 #풋고추차돌박이 #풋고추차돌박이볶음 #풋고추볶음 #풋고추가주인공 #아삭하고쫄깃한풋고추차돌박이볶음

재료

주재료

  • 🍽️ 참기름
    1 T
  • 🍽️ 후추
    톡톡
  • 🍽️ 다진 마늘
    1 T
  • 🍽️ 올리고당
    1 T
  • 🍽️ 풋고추
    5 개
  • 🍽️ 차돌박이
    200 g
  • 🍽️ 쪽파
    조금
  • 🍽️ 깨소금
    1 T
  • 🍽️ 고추기름
    1 T
  • 🍽️ 굴 소스
    1 T
  • 🍽️ 빨강 파프리카
    조금
  • 🍽️ 생강청
    1 T
  • 🍽️ 노랑 파프리카
    조금
  • 🍽️ 맛술이나 청주
    1 T

조리 순서

1

차돌박이도 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다 고추는 어슷 썰고 파프리카도 잘게 썰어줍니다 차돌박이 대신 우삼겹이나 대패살로 만들어도 맛있을 것 같아요 차돌박이 대신 우삼겹이나 대패살로 만들어도 맛있을 것 같아요

조리 과정 1
2

차돌박이도 기름이 많이 나오지만 고추기름을 조금 넣으면 고기의 느끼함도 잡아줄 수 있어요 고추기름에 차돌박이를 볶아줍니다 고추기름을 조금 넣으면 고기의 느끼함도 잡아줄 수 있어요

조리 과정 2
3

차돌박이를 볶다가 고기가 거의 다 익었을 때 풋고추를 넣어줍니다

조리 과정 3
4

간장으로 볶아도 맛있지만 굴 소스로 볶으면 깊은 맛과 다른 양념 없이도 간단하게 맛을 내줍니다 참기름 깨소금 후추를 제외한 모든 양념을 넣고 볶아줍니다 굴 소스로 볶으면 깊은 맛과 다른 양념 없이도 간단하게 맛을 내줍니다

조리 과정 4
5

마지막에 참기름과 깨소금 후추를 넣고 마무리해줍니다

조리 과정 5
6

이왕이면 다홍치마 깻잎 두 장 깔아주고 담아줍니다 통깨 솔솔 뿌려줍니다

7

아삭한 고추와 파프리카 씹히는 식감이 좋아요

8

오늘은 차돌박이가 메인이 아니고 풋고추를 메인으로 생각하고 만들었어요

9

맛도 있고 보기도 좋은 풋고추 차돌박이 처음으로 창작요리 만들어 보았는데 괜찮은 것 같아요

10

뭔가 색다른 방법으로 만들 수 있을까 생각하다가 만들어본 풋고추 차돌박이 생각보다 잘 어울리는 것 같아요

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