당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

아무나

다이어트 두부쌈장만들기

레시피 ID: 7028387 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

두부한모가 들어간 다이어트 두부쌈장 밥에 넣어 비벼 먹기도 좋고 , 곰취나 다양한 나물에 싸먹기 좋아요.

냄비 요리스푼 도마 조리용나이프 볼 밥주걱 접시 프라이팬 타공국자 면보

양파, 대파, 청양고추, 애호박은 잘게 썰어 주고 데코용 홍고추는 송송 썰어 주세요. 청양고추, 홍고추 각1개씩( 홍고추는 데코용이라 생략가능) 애호박 30g 양파 1/4 대파 10cm 1개 도마 , 조리용나이프 , 접시

준비한 공기밥에 참기름1T , 통깨 1T, 소금 소량 뿌린후 잘 섞어 주세요. 공기밥 200g.참기름1T , 통깨 1T, 소금 소량 볼 , 밥주걱

두부는 면포를 이용하여 간수를 제거 해주세요. 두부 한모 300g 면포 면포가 없다면 숟가락으로 두부를 으깬후 꾹꾹 눌러 간수를 제거 해주세요.

팬에 들기름 1T를 두른 후 애호박, 양파, 대파, 청양고추를 넣고 양파가 익을때까지 중불로 볶아 주세요. 들기름1T 프라이팬 , 요리스푼 중불사용 애호박 손질법

양파가 익으면 간수를 제거한 두부를 넣어 준후 두부의 수분을 최대한 날리면서 볶아 주세요.

두부가 포슬포슬해지면 된장 3T, 고추장0.5T , 올리고당 1T 넣어 잘 볶아 주세요.볶은 두부쌈장 간을 봐주고 부족한 간은 추가로 넣어 마무리 해주세요. 된장 3T 고추장0.5T,올리고당1T

물에 식초 1~2T 넣은후 곰취를 넣고 약 5분간 물에 담궈주세요 곰취 세척시 식초 1~2T/곰취 1팩 (약 20장내외)

식초물에 담근 곰취는 흐르는물에 깨끗하게 씻어 주세요.

냄비에 물을 넣고 천일염 1T를 넣어 끓여 주세요.물이 끓어 오르면 곰취를 넣어 주세요 이때, 곰취가 떠오르기 때문에 넓은 조리기구를 이용해서 눌러 주세요. 곰치데치는 시간은 1분 미만 곰취 데칠때 굶은 소금 1T 냄비 , 타공국자

데친 곰취는 차가운물에 헹궈준후 물기를 꽉 쫘 주세요.

곰취의 줄기 부분을 제거 하고 밥 소량 넣은후 곰취로 감싸주세요. 저는 곰취쌈밥을 만들고 반으로 가른뒤 두부 쌈장을 올려 먹기 때문에 밥 안에 두부쌈장을 넣지 않았어요.

동그랗게 만 곰취 쌈밥을 반으로 갈라 만들어 놓은 두부 쌈장을 넣고 홍고추(데코용)을 올려 마무리 해주세요. 접시