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아무나

5분이면 충분한 멸치볶음 만들기

레시피 ID: 6997449 • 2025.10.14

조리시간

5분 이내

인원

6인분 이상

난이도

아무나

카테고리

한식

대표적인 밑반찬이 몇가지 있죠. 오늘은 멸치가 잔뜩 생겨서 오랜만에 간단하게 볶아본 멸치볶음 만들기입니다.
고소하고 짭짤한 맛이 고슬고슬한 쌀밥과 같이 먹으면 정말 잘어울려요.

청양고추는 잘게 다져줍니다.

멸치는 마른팬에서 가볍게 한번 볶아주세요. 수분기와 비린내를 날려주는 작업입니다. 너무 오래 볶을 필요는 없고 손으로 만졌을때 말랐다는 느낌이 들면 딱 좋아요. 중불

깨끗한 팬에 식용유를 두르고 한번 볶아둔 멸치를 넣어준 후 식용유가 골고루 배일수 있도록 가볍게 볶아주세요. 중불

멸치에 전체적으로 식용유가 코팅되면 청양고추를 넣고 볶아주세요. 중불

그리고 설탕을 넣어줍니다. 중불

그리고 다진마늘을 넣어줍니다.

물엿도 넣어주시고요. 그리고 가볍게 멸치를 볶아주세요. 중불

1차적으로 밑간을 해준 후에 맛술도 넣어줍니다.

그리고 진간장도 넣어서 골고루 볶아주세요. 팬 밑에 수분기가 완전히 없어지면 딱 좋습니다. 중불

불을 끄고 참기름을 둘러서 잔열에서 볶아주세요.