당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
문어파스타 만드는법 문어요리 문어파스타 레시피 뽈뽀파스타 뿔뽀파스타 문어오일파스타 마늘 초대요리 양식
레시피 소개
태그
재료
주재료
-
🍽️ 소금0.5 T
-
🍽️ 물적당량
-
🍽️ 후추적당량
-
🍽️ 오일1 T
-
🍽️ 미림적당량
-
🍽️ 버터1 T
-
🍽️ 파슬리가루적당량
-
🍽️ 올리브오일적당량
-
🍽️ 치즈적당량
-
🍽️ 파스타면2
-
🍽️ 문어1 마리
-
🍽️ 치킨스톡생략가능적당량
-
🍽️ 페페론치노또는 베트남고추1
-
🍽️ 마늘더 넣어도 좋습니다8 알
-
🍽️ 새싹또는 루꼴라적당량
필요한 조리도구
조리 순서
오늘 요리는 2-4인분 기준입니다. 냄비에 물 적당량, 오일 1T, 소금 0.5T 넣고 끓이다가 보글보글 끓어오르면 파스타 면을 넣어줍니다. 물 적당량, 오일 1T, 소금 0.5T, 파스타면 냄비 , 요리집게 파스타 면 종류에 따라 삶는 시간이 다를 수 있습니다. 파스타 포장 앞면이나 뒷면에 삶는 시간이 나와있으니 참고해 조리해 주세요.
면이 삶아지는 동안 마늘 8알 준비해 편 썰어줍니다. 페페론치노 (또는 베트남 고추) 1-2개도 잘게 다져주세요. 마늘 8알, 페페론치노 (또는 베트남 고추) 1-2개 도마 , 조리용나이프 면 양이 많다면 마늘을 더 넣어주세요. 마늘 손질법
팬에 올리브오일 넉넉하게 두르고, 마늘과 고추 넣고 볶아줍니다. 올리브오일 넉넉하게, 마늘, 페페론치노 프라이팬 , 조리주걱
마늘향이 어느 정도 올라올 때 면수 2-3국자 넣고 끓이듯 볶아줍니다. 면수 2-3국자 면수를 넣고 볶으면 마늘이 타지 않아요.
파스타 면이 거의 다 익었을 때, 마늘 팬에 넣어 면을 넣고 볶아주세요. 후추와 소금 또는 치킨스톡으로 간해주고, 찹찹 섞어가며 볶아줍니다. 너무 퍽퍽하다면 면수 추가해 조리해 주세요. 파스타를 봤을 때 유화 과정이 생긴 것처럼 오일리 해졌다면 완성입니다. 후추와 소금 또는 치킨스톡 간은 입맛에 맞춰 해주세요.
냄비에 물 적당량과 깨끗하게 세척한 문어를 넣어 삶아줍니다. 문어가 빨갛게 변했다면 불을 끄고 물을 버려줍니다. 물 적당량, 문어 냄비 , 요리집게 비린내가 난다면 미림 약간 넣고 끓여주세요.
팬에 버터 1T, 삶은 문어 넣고 구워줍니다. 버터 1T, 삶은 문어 팬 여기서는 오래 조리하지 않아요. 문어가 너무 익으면 질겨질 수 있기 때문에, 문어에 버터 향만 입힌다고 생각하고 조리해 주세요.
파스타 팬에 면을 담고, 문어 올려 마무리해 주세요. 파슬리 가루나 채소 등이 있다면 올려 장식해 주세요. 완성그릇
문어 오일 파스타 완성!! 파르미지아노 레지아노까지 뿌려 마무리해 주었습니다.