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차돌박이 숙주볶음 간단하고 맛있는 소고기요리
초급

차돌박이 숙주볶음 간단하고 맛있는 소고기요리

레시피 ID: 6951518 • 2025.10.14
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조리시간
15분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식

레시피 소개

숙주의 아삭함을 좋아해서 평소에도 숙주나물을 자주 만들어 먹는 편 이지요
​
숙주나물을 넉넉히 넣은 #차돌박이요리 저와 함께 만들어 보실까요
예전에 만들었던 차돌박이 숙주볶음보다
조금 더 칼칼하고 감칠맛 나게 볶았어요
부드럽고 쫄깃한 차돌박이와 아삭한 숙주가 어우러진
칼칼한 차돌박이 숙주볶음입니다
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태그

#소고기요리 #차돌박이요리 #차돌박이숙주볶음 #손님접대요리

재료

주재료

  • 🍽️ 대파
    1 개
  • 🍽️ 양파
    1/2 개
  • 🍽️ 청양고추
    2 개
  • 🍽️ 후추
    적당량
  • 🍽️ 통깨
    1 밥숟가락
  • 🍽️ 굴소스
    1 밥숟가락
  • 🍽️ 다진 마늘
    1 밥숟가락
  • 🍽️ 홍고추
    1 개
  • 🍽️ 차돌박이
    300 g
  • 🍽️ 진간장
    2 밥숟가락
  • 🍽️ 생강술
    1 밥숟가락
  • 🍽️ 고추기름
    1 밥숟가락
  • 🍽️ 숙주
    300 g
  • 🍽️ 청주
    2 밥숟가락

조리 순서

1

차돌박이는 키친타월로 핏물을 제거한 다음 먹기 좋게 썰어줍니다 양파는 채 썰어놓고 대파 청양고추 홍고추도 쫑쫑 썰어줍니다

조리 과정 1
2

숙주는 흐르는 물에 두세 번 씻어건져서 물기를 빼줍니다

조리 과정 2
3

궁중팬에 고추기름을 둘러준 후 썰어놓은 야채들을 반씩만 넣어 볶아서 향을 내줍니다

조리 과정 3
4

대파향과 매콤한 향이 나면 차돌박이를 넣고 청주와 생강 술을 넣고 센 불에서 볶아줍니다

조리 과정 4
5

차돌박이가 80% 정도 익었을 때 굴 소스를 넣고 잘 섞어준 다음 숙주를 넣고 센 불에서 빨리 볶아줍니다 남은 야채 대파 청양고추 홍고추를 넣어줍니다 마지막에 통깨와 후추 넣어주면 끝입니다

조리 과정 5
6

칼칼하면서 아삭한 차돌박이 숙주볶음 완성 접시에 담아주고 통깨 솔솔 뿌려주면 #손님초대요리 로도 찐입니다

7

숙주를 많이 넣어서 빨리 볶아주면 숙주가 아삭함이 살아있는 맛있는 차돌박이 요리 완성입니다

8

#소고기요리 중에 제가 가장 좋아하는 차돌박이 요리이랍니다 차돌박이 된장찌개도 좋아하지만 차돌박이는 숙주와 볶는 것을 더 좋아한답니다

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