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중급

고추잡채

레시피 ID: 1798845 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

중급

카테고리

한식

눈물이 핑~~콧물 줄줄 매콤한 고추잡채입니다.

일단 돼지고기 안심 잡채용을 준비해 주세요. 참기름, 청주, 소금, 후추가루를 넣고 무쳐 주세요.

풋고추, 붉은 고추는 꼭지를 떼어내고 반으로 잘라 씨를 제거 한 후 길이대로 곱게 채 썰어 주세요. 양파와 표고버섯도 돼지고기와 비슷한 크기로 채 썰어 주세요.

두반장과 겨자가루, 설탕, 다진마늘을 넣고 고루 섞어 주세요. 강력한 매운맛을 원하시면 겨자가루를 1큰술 정도로 늘리셔도 됩니다.

달군 후라이팬에 기름을 두르고 돼지고기를 먼저 볶아 주세요.

고기가 어느 정도 익으면 고추와 양파, 표고버섯을 넣고 골고루 섞어 가면서 볶아 주세요.

소스를 넣고 센 불에서 볶은 후 마무리 간은 소금으로 해 주세요. 싱겁게 드신다면 그냥 드셔도 되고요.

접시에 예쁘게 담아 주시면 끝입니다.