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고급

메인요리 가지튀김믈 이용한 두반장 소스 만들기정말 맛있는 가지 볶음 만드는 법

레시피 ID: 7009879 • 2025.10.13

조리시간

60분 이내

인원

5인분

난이도

고급

카테고리

한식

한번쯤은 귀찮고 힘들어도 색다른 음식을 하고 싶을때 메인요리를 하고 싶을때 하는 마음으로 준비했어요

믹싱볼 요리스푼 도마 조리용나이프 프라이팬 플레이팅접시 요리젓가락 거름망

가지 4개를 준비해 주세요 도마 , 조리용나이프

가지를 반으로 잘라서 반달모양으로 두껍게 썰어주세요

썰은 가지는 전분가루를 골고루 묻혀서 프라이팬에 식용유를 넉넉히 많이 두르고 튀기듯이 볶아서 볼에서 한김 식혀 주세요 믹싱볼 , 프라이팬 , 요리젓가락 , 거름망

고추기름 3큰술 진간장 1큰술 굴소스 1큰술 두반장 1큰술 마늘 1큰술 생강즙 1t스푼 후추 톡톡톡 해서 고기와 대파를 넣고 볶다가 다 익었을때 생수 5큰술을 넣고 자작하게 볶아 주세요 프라이팬 , 요리스푼

썰어놓은 양파를 넣고 푹 익히지 말고 살짝 볶아 주세요

식혀놓은 가지를 넣고 중불에서 섞은다는 느낌으로 볶아주세요

마지막으로 전분가루 1큰술을 생수 5큰술을 넣어서 전분물을 만들어 부어서 골고루 섞어서 중불에서 약간만 볶아서 마무리해 주세요

간을 보시고 추가해 주시고 접시에 예쁘게 담아 주세요 플레이팅접시