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아무나

다시멸치를 넣은 묵은지 들기름 볶음

레시피 ID: 7040995 • 2025.10.14

조리시간

20분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

냉장고 깊숙한 곳에 아직 남아 있는 묵은지를 꺼내세요.^^ 다시멸치를 넣어 들기름에 볶아 먹으면 밥2공기는 뚝딱이랍니다.

요리스푼 도마 조리용나이프 접시 프라이팬 트레이

묵은지를 깨끗이 씻어주세요. 트레이

잘 씻은 묵은지는 먹기 좋은 사이즈로 잘라줍니다. 저는 살짝 길쭉하게 잘랐었요. 그래야 밥에 싸먹기 좋거든요. 도마 , 조리용나이프

묵은지의 군내를 잡기 위해서 설탕1과 식초1를 섞은 물에 10분정도 담가 놓을게요. (군내가 많이 나면 담가놓는 시간을 늘려주세요.)

다시멸치의 머리와 똥을 제거하고 물에 넣어 불려주세요. 멸치 손질법

팬에 기름을 두르고 대파와 마늘을 넣고 볶아줍니다. 프라이팬 , 요리스푼

파, 마늘이 어느정도 볶아지면 묶은지를 넣고 설탕1,맛술2 넣고 볶아주세요.

물에 불린 다시멸치를 넣고 볶아주다가 물을 자작하게 넣고 졸여줍니다.

국물이 거의 졸여지면 깨소금을 갈아 듬북 넣어주세요.

불을 끄고 들기름을 둘러서 살살 섞어 주면 완성입니다.