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초급
돼지고기 양배추 볶음
레시피 ID: 7038297
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
여경옥 셰프 유투브에서 장도 셰프가 알려준 중국식 가정식 요리, 삼겹살 양배추 볶음을 따라해봤습니다. 삼겹살 대신 목살을 사용했고, 굴소스 대신 간장을 더 사용하고, 청양고추 대신 집에 있던 꽈리고추를 사용했습니다. 쉽고 빠르고 재료도 간단한데, 밥반찬으로도 아주 맛있는 레시피 입니다.
태그
#돼지고기
#중국가정식
#양배추
#간단
재료
주재료
-
🍽️ 마늘5 톨
-
🍽️ 간장3 T
-
🍽️ 대파1 뿌리
-
🍽️ 후추약간
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🍽️ 양배추1/2 통
-
🍽️ 청주2 T
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🍽️ 꽈리고추1 줌
-
🍽️ 돼지고기 목살300 g
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🍽️ 생강마늘의 1/3양적당량
필요한 조리도구
도마
조리용나이프
스푼
볼
조리주걱
프라이팬
반찬통
조리 순서
1
양배추는 가늘게 채썰고, 돼지고기는 한입 크기로 자릅니다. 꽈리고추는 반을 갈라 썩은 씨를 제거해서 채를 썰어줍니다. 생강, 대파, 마늘을 다져서 준비합니다. 도마 , 조리용나이프 , 볼 , 스푼
2
후라이팬에 기름을 넉넉히 넣어 달궈줍니다. 프라이팬
3
한입 크기의 돼지고기를 넣어 강불에서 노릇하게 볶습니다. 조리주걱
4
돼지고기에서 기름이 나올 쯤 파와 생강을 넣고 같이 볶습니다. (마늘은 마지막에 넣습니다.) 향이 날 때쯤 간장 두숟가락과 청주 두숟가락을 넣어 마저 볶습니다. 알콜이 다 날아갈 때까지 볶아 줍니다.
5
양배추를 넣고 간장 한 숟가락, 후추 적당량을 넣어줍니다. 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아줍니다.
6
양배추 숨이 죽으면 바로 꽈리고추와 다진 마늘을 넣고 살짝 볶아 줍니다.