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초급
특별한 건강식 두릅 요리 두릅 들깨 찜 레시피
레시피 ID: 7024781
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
두릅으로 이런저런 요리를 하고도 두릅이 남아 특별한 두릅요리레시피를 만들어 봤어요^^ 즉흥적으로 만든 요리였지만 결과는 아주 대만족이었답니다!! 두릅의 부족한 단백질을 소고기가 보충해주고 홍고추, 팽이버섯, 양파로 요리의 색감과 식감을 살려 주었어요. 들깨가루까지 듬뿍 들어간 최고의 건강식입니다~ 메인 메뉴로도 손색이 없어요^^
태그
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재료
주재료
-
🍽️ 간장2 t
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🍽️ 양파1/4 개
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🍽️ 참기름1 t
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🍽️ 다진마늘1 t
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🍽️ 설탕1/2 t
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🍽️ 들기름적당량
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🍽️ 팽이버섯1/2 봉지
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🍽️ 미림1 t
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🍽️ 홍고추2 개
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🍽️ 찹쌀2 T
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🍽️ 들깨4 T
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🍽️ 홍게 간장1 t
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🍽️ 잡채용 소고기108 g
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🍽️ 두릅데친84 g
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🍽️ 소금기호에 따라적당량
필요한 조리도구
냄비
계량컵
도마
조리용나이프
볼
조리용스푼
계량스푼
접시
프라이팬
위생장갑
조리 순서
1
잡채용 소고기와 데친 두릅을 준비하세요. 냄비
2
먼저 소고기 밑간을 해주세요. 설탕, 간장, 다진 마늘, 미림, 참기름을 넣고 밑간을 해줍니다. 설탕 1/2t, 간장 2t, 다진 마늘 1t, 미림 1t, 참기름1t 볼 , 계량스푼
3
양념이 잘 베이도록 조물조물 주물러 주세요. 위생장갑
4
두릅은 밑동을 잘라서 준비합니다. 두릅 손질법
5
양파는 채 썰어 주세요. 도마 , 조리용나이프 양파 손질법
6
홍고추는 씨를 발라내고 양파와 비슷한 길이로 썰어 주세요. 홍고추 대신 파프리카를 넣으셔도 됩니다.
7
팽이버섯은 밑동을 잘라내고 준비해 주세요.
8
멸치육수 60ml에 들깨가루 4T를 넣어 주고 계량컵
9
찹쌀가루 2T도 넣어 주세요.
10
들깨가루와 찹쌀가루를 육수에 잘 풀어 줍니다.
11
예열된 팬에 소고기를 볶아 주세요. 프라이팬 , 조리용스푼 센불~중불
12
고기가 익으면 양파를 넣어 볶아 줍니다. 센불~중불
13
양파의 겉면이 투명해지면 두릅을 넣어 주세요. 센불~중불
14
홍고추를 넣어 볶아 주고 센불~중불
15
팽이버섯도 넣어 줍니다. 센불~중불
16
버섯의 숨이 죽으면 들깨를 풀은 육수를 넣고 살짝 볶아 줍니다. 홍게 간장을 넣어 주고 소금으로 부족한 간을 맞춰 주세요. ( 홍게 간장이 없다면 소금으로 대체 ) 홍게 간장 1t 중불~약불
17
불을 끈 뒤 들기름을 한 바퀴 두르고 마무리를 합니다.