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아무나
피칸멸치볶음 간단하게 만드는 건강반찬
레시피 ID: 6858047
•
2025.10.14
조리시간
15분 이내
인원
3인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
미국산 호두열매로 불포화지방산이 다량 함유되어 있는 피칸을 듬뿍 넣고 볶아 본 마른밑반찬 피칸멸치볶음 이랍니다. 칼슘과 신경비타민인 비타민B군 함유량이 높아 영양도 풍부한 견과류 듬뿍 넣은 볶음요리로 아이들 밑반찬으로도 훌륭하다지요. 바쁜아침 간단하게 후다닥 볶아 볼께요.
태그
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#갱년기
#골다공증
재료
주재료
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🍽️ 청양고추2 개
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🍽️ 설탕1/2 큰술
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🍽️ 통깨1 큰술
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🍽️ 홍고추1 개
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🍽️ 액젓1 큰술
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🍽️ 청주2 큰술
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🍽️ 마요네즈1.5 큰술
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🍽️ 잔멸치200 g
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🍽️ 피칸200 g
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🍽️ 꿀or올리고당2 큰술
조리 순서
1
피칸 뿐만 아니라 호두나 아몬드 등... 견과류를 넣고 멸치볶음을 하면 평상시 잘 안먹던 견과류를 아이들도 잘 먹더라구요.
2
달군팬에 잔멸치와 피칸을 넣고 기름없이 볶아서 잡내를 제거해 주고, 청주 2큰술을 넣어 촉촉히 볶아 준 다음, 기름을 넉넉히 두르고 볶아 줍니다. 마른멸치라서 기름을 좀 많이 먹는답니다.
3
분량의 설탕과 마요네즈, 저염액젓, 꿀을 넣고 볶아 주세요. 저염액젓 대용으로 진간장을 넣어 주셔도 당근 된답니다~^^ 다 볶아 지면 불을 끄고 청양고추와 홍고추를 송송 썰어서 통깨와 함께 한김 식힌 멸치볶음에 넣어 섞어 줍니다.
