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초급

잡내없이 야들야들~ 자박한 양념닭갈비 만들기!

레시피 ID: 6930591 • 2025.10.14

조리시간

90분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

간이 쎄지 않아서 온가족이 즐길 수 있고,
기본 양념으로 잡내없이 야들야들하게 먹을 수 있는
자박한 양념 닭갈비를 만들었어요.

닭고기는 3-4번 흐르는 물에 씻어주고 쌀뜨물에 30분간 담궈주세요. 우유대신 쌀뜨물을 사용했어요. 쌀뜨물은 잡내는 물론 고기의 육질을 좀 더 부드럽게 만들 수 있어요.

대파는 어슷썰고, 양파와 당근은 채썰고 양배추는 먹기좋은 크기로 썰어줍니다. 쌀뜨물에 고기를 넣어두는 동안 조리하면 조리시간을 절약할 수 있어요.

쌀뜨물을 버린뒤, 고기밑간 재료를 넣고 10분간 재워둡니다.

양념을 모두 넣고 섞어주세요. 고기를 재우거나 재료를 익힐때 만들면 시간이 절약되요.

야채와 고기를 넣고 섞어준뒤 30분간 끓여주세요. 중불 고기가 익을때까지(약 20-30)분간 놓아둡니다. 중간에 젓지않아도 괜찮아요. 재료에서 물이 나와서 타지 않아요.

양념을 넣고 섞어주세요.

5분간 끓여서 마무리합니다.