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아무나

간장 양념으로 만든 바삭한 멸치볶음..

레시피 ID: 6958646 • 2025.10.14

조리시간

20분 이내

인원

6인분 이상

난이도

아무나

카테고리

한식

아이들이 좋아하는 반찬이죠~ 뼈건강에 좋은 멸치로 밑반찬 만들었어요~

1봉지는 많은거 같아 반만 사용했어요

우선 마른 팬에 멸치 넣고 볶아줍니다 이래야 멸치의 비린내를 잡을 수 있고 바삭하게 볶을 수 잇어요~

체망에 넣고 부스러기 털어냅니다.

웍에 식용유 3, 다진마늘 1을 넣어 들들 볶아주다가

멸치 넣고 기름에 튀기듯 볶아냅니다. 2번째 바삭하게 만드는 비법이죠..

같이 곁들어 넣은 견과류는 해바라기씨를 준비했는데 이거 말고 좋아하시는 다른 견과류 넣어주시면 됩니다.

여기에 견과류 넣고 같이 볶아줍니다.

이제 가장자리에 간장 2, 요리당 5를 넣고 잠시 끓여주다가

멸치랑 공고루 섞으면서 볶아줍니다. 너무 오래 볶으면 딱딱해지니 양념이 골고루 잘 버무려진거 같으면 불꺼주세요~

다 됐어요 통깨 1큰술 뿌려주면 멸치 볶음 완성입니다.