당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
아무나
감자조림 만드는 법(간장 감자조림 레시피)
레시피 ID: 7005379
•
2025.10.13
조리시간
15분 이내
인원
3인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
햇감자로 만든 간장 감자조림은 만드는 법은 진간장과 올리고당을 1:1을 넣고 졸인 자극적이지 않아 밑반찬으로 드셔도 되고 아기나 어린이 밑반찬으로 드셔도 맛있어요.(큰술: 밥 숟가락 기준)
태그
#어린이반찬
#아기반찬
#감자반찬
#감자조림만드는법
#간장감자조림
#감자조림양념
#감자요리
#제철감자요리
#밑반찬
#감자조림레시피
재료
주재료
-
🍽️ 대파8 g
-
🍽️ 물120 ml
-
🍽️ 통깨약간
-
🍽️ 다진 마늘0.3 큰술
-
🍽️ 올리고당2 큰술
-
🍽️ 진간장2 큰술
-
🍽️ 포도씨유1.5 큰술
-
🍽️ 감자 2개225 g
필요한 조리도구
믹싱볼
채반
요리스푼
도마
감자칼
볶음팬
조리 순서
1
감자 2개는 껍질을 벗긴 후, 흐르는 물에 헹군다음 약 1~2cm 정도의 두께로 깍둑 썰기로 잘라줍니다.
2
깍둑 썰기 한 감자를 볼에 담은 후 손으로 뒤적이면서 3번 정도 헹군 뒤, 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.
3
다진 마늘 0.3큰술과 대파 초록색 부분 8g은 쫑쫑 썰어서 준비합니다.
4
볶음팬에 감자와 포도씨유 1.5큰술을 넣고 가스불 중간불 상태에서 1분 정도 볶아줍니다.
5
진간장 2큰술을 넣어줍니다.
6
올리고당 2큰술을 넣어줍니다.
7
가스불 중간불에서 감자에 간장색이 날 정도록 뒤적여줍니다.
8
간장감조림 양념이 보글보글 끓어오르면 물 120ml를 넣고 뒤적여줍니다.
9
물이 끓어오르면 중약불 상태에서 5분 정도 감자가 부드럽게 익을 때까지 졸여줍니다.
10
5분 후, 이쑤시개로 약간 큰 감자를 골라서 콕 찔러서 감자가 부드럽게 들어가는지 확인합니다.(간장 감자조림의 경우 양념장이 남아 있는 상태에 따라서 간이 달라지기 때문에 맛을 보고 싱거우면 조금 더 졸여주고, 감자조림이 매트하거나 짜다고 느껴지면 물을 살짝 넣고 뒤적여준 뒤, 후루룩 끓여주세요)
11
다진 마늘 0.3큰술과 쫑쫑 썬 대파를 넣고 뒤적여주고 가스불을 꺼 줍니다.(간장 감자조림을 중약불에서 뒤적여주니 순식간에 간장 양념장이 졸여줘서 감자조림이 조금 매트하게 만들어졌어요)
12
톻깨를 솔솔솔 뿌려주면 감자조림 만드는 법 간장 감자조림 완성입니다.