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중급

고소하게 먹기 좋은 백순대볶음 만들기 & 백순대볶음 양념장 만들기

레시피 ID: 7000025 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

중급

카테고리

한식

백순대볶음은 제가 가끔씩 만들어 먹는 요리 중 하나인데요. 오늘도 오랜만에 냉장순대를 가지고 고소한 백순대볶음 만들기를 해보았어요. 찍어먹으면 더욱 맛있는 백순대볶음 양념장 만들기 방법도 함께 알려드릴게요.

믹싱볼 도마 조리용스푼 접시 프라이팬 미니소스볼

먼저 당면 약 60g 부터 불려서 준비해 주세요. 따뜻한 물에 넣어서 약 30분 정도 불려주세요.

양파 1개를 잘게 채 썰어서 준비해 주세요.

양배추 약 1/4통을 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비해 주세요.

당근 1/3개도 채 썰어서 준비해 주세요.

대파 한 토막도 송송 썰어주세요.

냉장순대 약 500g을 먹기 좋은 사이즈로 잘라서 준비해 주세요.

팬에 썰어 놓은 대파를 넣고 식용유 2T와 참기름 2T를 넣어 주세요. 원래는 들기름을 넣어줘야 하는데 오늘은 집에 들기름이 없어서 참기름을 대신 사용했어요. 그리고 약 1분 정도 볶아서 파기름을 내어주세요. 참기름 대신 들기름 사용 가능

여기에 양배추, 양파, 당근을 넣고 다진마늘 1T를 추가한 후 양배추 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아 주세요.

여기에 깨끗하게 씻은 깻순과 불린 당면, 순대를 넣고 물을 살짝 추가한 후에 볶아주세요. 당면이 익으면서 물이 완전히 졸아들 때까지 볶아주면 됩니다.

소금 2/3T, 들깨가루 2T 그리고 후춧가루를 조금 뿌린 후 잘 섞어서 마무리 해주세요.

그릇에 고추장 크게 2T, 다진마늘 2T, 설탕 2T, 식초 2T, 들깨가루 2T, 물 3T를 넣고 잘 섞어주세요.

맛있는 백순대볶음 완성이에요.