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아무나
잔멸치아몬드볶음 과자처럼 바삭하게 볶는 방법
레시피 ID: 6978530
•
2025.10.14
조리시간
20분 이내
인원
2인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
설탕과 올리고당의 비율에 따라 과자처럼 바삭바삭한 멸치볶음을 만들 수도 있고, 촉촉한 멸치볶음도 만들 수 있어요.
설탕의 비율을 높이면 바삭바삭한 멸치볶음이 되고요.
설탕 대신 올리고당만 넣으면 촉촉한 멸치볶음을 만들 수 있어요.
간단하면서도 맛있는 멸치볶음 만들어 볼게요 : )
설탕의 비율을 높이면 바삭바삭한 멸치볶음이 되고요.
설탕 대신 올리고당만 넣으면 촉촉한 멸치볶음을 만들 수 있어요.
간단하면서도 맛있는 멸치볶음 만들어 볼게요 : )
태그
#멸치볶음
#멸치아몬드볶음
#바삭멸치볶음
#밑반찬
#아이들반찬
#쉬운요리
재료
주재료
-
🍽️ 간장0.5 큰술
-
🍽️ 다진마늘1 큰술
-
🍽️ 설탕0.5 큰술
-
🍽️ 맛술0.5 큰술
-
🍽️ 올리고당1 큰술
-
🍽️ 식용유2 큰술
-
🍽️ 깨약간
-
🍽️ 잔멸치2 줌
-
🍽️ 아몬드2 줌
조리 순서
1
마른 팬에 아몬드를 볶아서 수분을 날린 후 잠시 덜어 놓습니다.
2
멸치도 기름 없이 볶아서 수분을 날려주세요. 볶은 멸치를 체에 살살 흔들어주면 조금 더 깔끔한 멸치볶음을 만들 수 있습니다.
3
팬에 오일을 2큰술 두른 후 다진마늘 1큰술을 넣어서 마늘향을 내줍니다. 마늘을 볶을 때는 중불에서 타지 않도록 볶아 줍니다.
4
마늘향이 올라오면 미림 0.5큰술, 간장 0.5큰술, 설탕 0.5큰술을 넣어서 가장자리에 보글보글 기포가 끓어오를 때까지 끓여 줍니다.
5
볶아 둔 멸치와 아몬드를 넣어서 잘 섞어 주세요.
6
마지막에 올리고당 1큰술 넣고, 깨 넣어서 잘 섞어줍니다. 뜨거울 때 깨를 넣어 주어야 재료에 잘 달라붙어요.
7
넓은 접시에 펼쳐서 한 김 식히면 바삭바삭한 멸치볶음 완성입니다.