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아무나

제육볶음 만들기

레시피 ID: 6865416 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

집 근처 마트에서 돼지고기 앞다리살을 3근에 만원에 하는거에요! 그래서 구매해 왔지요. 앞다리살 한근 반 정도를 이용해서 '제육볶음'을 만들어 보았어요!

먼저 돼지고기 앞다리살 준비해 주었구요!

대파를 쫑쫑 썰어주었어요!

제육 볶음에 꼭 필요한 양파, 청양고추, 대파를 큼지막하게 썰어 준비해주었구요!당근 있으면 넣었을텐데 당근이 집에 없더라구요 ㅠㅠ 그 외에 다진마늘, 설탕, 간장, 고추가루, 고추장, 올리고당도함께 준비해 주었어요.

백종원 제육볶음 레시피에서는 삼겹살을 먼저 구워서 기름이 나오면거기에 파를 넣으라고 했는데저는 상대적으로 기름기가 적은 앞다리 살이어서먼저 기름을 넣고 거기에 파를 넣어서 파기름을 만들었어요!

파기름을 만든 후에 준비된 앞다리살을 넣어줍니다.

어느 정도 고기가 익으면거기에 설탕을 넣고 볶아주다가물을 살짝 넣어주어요!

그리고 고추장, 고추가루, 마늘, 올리고당을 넣습니다.

양념색이 살짝 과하다 싶을 정도로빨간색이 나게 만들었어요!

애초에 고기에 양념을 과하게 한 이유는나중에 채소들을 넣어야 하기 때문이에요!양념이 약할 경우 채소를 넣으면 싱거워지고색깔도 예쁘지 않기 때문이지요!!

채소를 넣은 후 또 볶아줍니다!채소가 너무 무르지 않게 살짝만 볶으면 될 것 같아요!

짜란, 제육볶음이 완성 되었어요!