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![[무드앤쿡#16] 맥주 한잔과 잘 어울리는 <고기소스 가지덮밥>](/assets/img/bg3.jpg)
초급
[무드앤쿡#16] 맥주 한잔과 잘 어울리는 <고기소스 가지덮밥>
레시피 ID: 6882787
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
1인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
날씨도 쌀쌀하고, 하루동안에 치이는 일은 참 많았고...
이래저래 심신이 지치는 요즘.
왠지 마음까지 든든해지는 맛있는 밥 한그릇이 먹고 싶어요.
거기에 시원한 맥주까지 한캔 할 수 있는면 더할 나위 없겠죠~?:)
이런 마음을 담아 추운 겨울에 더 잘 어울리는 요리를 데려왔어요.
중식의 느낌이 물씬 나는 <고기소스 가지덮밥> 입니다.
두반장의 맛과 고기, 가지의 맛이 잘 어우러져
몇공기나 거뜬히 해치울 수 있을것 같은 한그릇 요리랍니다 :)
그럼 한번 시작해볼까요?^^
이래저래 심신이 지치는 요즘.
왠지 마음까지 든든해지는 맛있는 밥 한그릇이 먹고 싶어요.
거기에 시원한 맥주까지 한캔 할 수 있는면 더할 나위 없겠죠~?:)
이런 마음을 담아 추운 겨울에 더 잘 어울리는 요리를 데려왔어요.
중식의 느낌이 물씬 나는 <고기소스 가지덮밥> 입니다.
두반장의 맛과 고기, 가지의 맛이 잘 어우러져
몇공기나 거뜬히 해치울 수 있을것 같은 한그릇 요리랍니다 :)
그럼 한번 시작해볼까요?^^
태그
#가지
#고기소스가지덮밥
#덮밥
#가지요리
#다이어트
#항암효과
#집밥
#맥주
#안주요리
#고기요리
재료
주재료
-
🍽️ 마늘2 개
-
🍽️ 간장1 작은술
-
🍽️ 양파70 g
-
🍽️ 설탕1/2 작은술
-
🍽️ 후추약간
-
🍽️ 밥1 공기
-
🍽️ 맛술2 큰술
-
🍽️ 가지1 개
-
🍽️ 두반장1.5 큰술
-
🍽️ 녹말물적당량
-
🍽️ 다진 소고기(돼지고기)100 g
-
🍽️ 물한컵200 ml
조리 순서
1
다진 소고기(돼지고기)를 생강가루 1/4작은술, 굴소스 1/2작은술, 후추, 참기름을 넣고 재워서 준비합니다.
2
서걱서걱 썰어낸 가지를 170도의 온도에서 노릇하게 튀겨줍니다.
3
기름기를 빼고 준비해줍니다.
4
다진 양파와 마늘을 팬에서 볶아줍니다.
5
양파가 반쯤 투명하게 익으면 고기를 넣고 볶아줍니다.
6
고기가 얼추 익으면 가지와 양념장을 넣고 볶아줍니다. + 튀긴 가지를 팬에 미리 넣고 볶으면 나중에 식감이 흐물흐물해지므로 최대한 마지막에 넣도록 합니다.
7
물을 넣고 한소끔 끓여서 졸여줍니다. 그리고 녹말물(녹말 + 물)을 넣어 농도를 맞춰서 완성합니다.
8
+ 조금 더 매콤한 맛을 원한다면 청량고추나 태국고추를 넣어주세요. +실파 또는 쪽파로 장식해줘도 좋답니다.
9
하얀 쌀밥과 함께 먹으면 짭쪼름하면서 감칠맛이 살아있는 소고기 가지덮밥 완성입니다. 가지를 싫어하는 어린아이들에게도 친숙하게 다가갈 수 있는 메뉴랍니다 :)