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초급

텃밭 채소로 만든 아침 식탁

레시피 ID: 6875562 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

휴일, 더위를 피해 새벽 5시 30분 가까이 사는 언니네와 함께 김장 배추와 무를 심기 위해 텃밭에 나갔다.

1. 양배추: 양배추는 손질하여 삼발이를 놓고 쪄낸다. 양배추 손질법 레시피

접시에 담고 양념장과 함께 담아낸다.

2. 가지 무침: 가지는 삼발이를 놓고 쪄낸 후 고추와 함께 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

썰은 가지, 고추, 깨소금, 참기름, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

3. 고구마 줄기 볶음:고구마 줄기는 삶아 껍질을 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

썰어둔 고구마 줄기는 간장, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐둔다.

고구마 줄기와 육수를 붓고 자작하게 졸여준 후 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.

4. 부추전:부추, 고추, 방아잎은 먹기 좋은 크기로 썰고, 밀가루, 육수, 멸치 액젓 1숟가락을 넣고 반죽해 준다.

프라이팬에 콩기름을 두르고 노릇노릇 구워준 후 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담아낸다.

5. 채소 샐러드:채소는 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 찢어둔다.

접시에 담고 발사믹 식초를 뿌려주면 완성된다.