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중급

염장미역으로 만드는 미역줄기요리, 미역줄기볶음 만들기

레시피 ID: 7033360 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

중급

카테고리

한식

요즘 밑반찬을 만드는 재미에 푹 빠져 있는데요. 오늘은 식감이 좋아서 더욱 손이 가는 미역줄기요리, 미역줄기볶음을 만들어 봤어요. 양파를 넣어서 달큰한 맛도 살려 보았어요.

믹싱볼 채반 도마 조리용나이프 조리주걱 접시 볶음팬

염장미역줄기를 물에 30분 이상 담가서 짠맛을 빼주세요. 믹싱볼

양파 1개를 잘게 채 썰어서 준비해 주세요. 도마 , 조리용나이프

물에 담아 두었던 미역줄기는 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈 주세요. 그리고 채에 받쳐서 물기를 빼주세요. 채반

미역줄기를 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다. 저는 3등분 해주었어요. 도마 , 조리용나이프

팬에 미역줄기를 넣고 식용유를 약 3T 정도 넣어 주세요. 그리고 센 불에 살짝 볶아 주세요. 볶음팬 , 조리주걱

다진마늘 0.5T를 넣고 양조간장 4T를 넣어 주세요. 그리고 한번 더 살짝 볶아 주세요.

여기에 미리 썰어 놓았던 양파를 넣고 설탕 2/3T를 넣은 후 양파가 아삭하게 익을 때까지 볶아 주세요.

양파가 다 익으면 불을 끈 후에 후춧가루를 솔솔 뿌려 주세요. 그리고 참기름 1T와 깨소금 1T를 넣은 후 골고루 잘 섞어 줍니다.

밑반찬으로 먹기 좋은 미역줄기볶음 완성이에요. 접시