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잡채보다 더 맛있는 잡채볶음밥 만들기
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 대파2 숟가락
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🍽️ 참기름1 숟가락
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🍽️ 밥1.5 공기
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🍽️ 계란1 개
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🍽️ 통깨1 숟가락
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🍽️ 굴소스1 숟가락
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🍽️ 식용유약간
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🍽️ 잡채2 컵
필요한 조리도구
조리 순서
밥은 밥통에 남아있는 거 싹싹 긁어 담았더니 1.5공기 정도 되네요
잡채는 2컵 정도 되는 분량이에요. 먼저 가위로 먹기 좋게 잘라줬어요 주방가위
대파 흰 대부분만 준비했고 쏭쏭 썰어서 3숟가락 정도 나올 분량 썰어줬어요 도마 , 조리용나이프
계란도 1개 준비해 주세요. 스크램블 해도 좋고 후라이로 부쳐 위에 올려줘도 좋고요
프라이팬에 기름을 적당량 두른 후 대파를 먼저 볶아주세요. 파 기름을 먼저 내주면 볶음밥의 풍미가 훨씬 좋아져요 프라이팬 , 요리스푼
먹기 좋게 잘라둔 잡채를 넣고 중불로 1분 정도 가볍게 볶아줬어요
잡채가 탱글탱글 윤기가 돌면 미리 떠서 식힌 밥을 넣고 잡채와 잘 섞어주며 볶아주세요. 뭉친 밥이 없도록 잘 풀어주세요
이렇게 밥과 재료가 잘 섞여서 먹음직스러워요. 계란 스크램블 해서 함께 섞어주셔도 좋고 후라이로 구워 위에 올려서 드셔도 되구요. 계란은 기호에 맞게 준비해 주시면 됩니다
저는 스크램블 만들어서 섞어주려고요. 후라이팬 한쪽으로 밥을 밀어두고 공간을 마련해 계란을 익혀주세요
넣자마자 빠르게 스크램블 만들어 밥과 잘 섞어주시면 됩니다. 먹어보니 계란 스크램블 섞으니 훨씬 고소하고 부드러워 맛있더라구요
굴소스로 간을 맞춰주면 감칠맛이 좋아요. 밥 양에 따라 굴 소스 양은 조절해 주세요 저는 1숟가락 듬뿍 넣어줬어요
싸사삭~~ 비벼준 후 불을 올려 빠르게 볶아주며 마무리했어요
불을 끈 후 기호에 따라 참기름과 통깨도 살짝 더해주면 맛있게 즐기실 수 있으실 거예요