당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

아무나

가지돼지고기볶음.가지요리

레시피 ID: 6870901 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

이래저래 시간쫓기면서 초간단하게!!
가지를 볶았지요.
작년부터 신나게 볶아먹고있는 가지볶음이예요.근데 제가 포스팅을 안했더라구요~

제목그대로 재료는 가지와 다진돼지고기. 다진돼지고기여도 되고 버섯이어도 되요. 있는거 그대로~

가지는 반갈라서 어슷썰기 4개가 많다구요? 노우노우~ 볶아놓음 에게!!이거야??하죠. ㅎㅎㅎㅎ

들기름과 통깨를 제외한 양념장 재료를 몽땅 섞어둡니다. 진간장4큰술, 맛술2큰술, 매실액2큰술, 다진마늘1큰술, 육수3큰술 후추가루톡톡톡 육수가 없으시면 그냥 물 사용해도 됩니다.

만들어놓은 양념장을 다진돼지고기에 한수저 넣어서 밑간해두세요.

기름두르지 않은 웍에 어슷썰은 가지를 볶아줍니다. 수분 날리듯이 볶아 주는거예요.

이렇게 수분이 촉촉히 나오면서 날라가면서~ 가지가 이렇게 됩니다.

수분이 촉촉히 다 빠져나왔다 싶으면 가지를 빙둘러 가장자리로 밀어놓고 밑간해둔 다진돼지고기를 가운데 넣고 볶아주세요.

돼지고기 잘 볶아졌죠? 가지와 돼지고기를 섞어 줍니다.

잘 어우러진 가지와 돼지고기에 양념장을 넣고 볶아주세요. 양념장 몽땅 넣지 마시고. 한수저씩 넣으면서 간을 맞춰 줍니다.

촉촉하게 양념장이 잘 스며들었어요.

마무리는 들기름 빙둘러서.