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매콤달달 팽이버섯볶음 레시피
초급

매콤달달 팽이버섯볶음 레시피

레시피 ID: 7022449 • 2025.10.14
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조리시간
15분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식

레시피 소개

몸에 좋은 버섯이지만 구워먹는 것 이외의 요리를 모르시겠다고요?
그렇하면 팽이버섯 이렇게 만들어 드셔보세요~
매콤달달한 양념으로 반찬으로도 좋고 밥에 비벼 먹어도 너무나 맛있답니다!

태그

#팽이버섯볶음 #팽이버섯요리 #팽이버섯볶음레시피 #팽이버섯볶음양념장 #팽이버섯 #버섯요리 #버섯볶음

재료

주재료

  • 🍽️ 대파
    1/2 대
  • 🍽️ 청양고추
    2 개
  • 🍽️ 고춧가루
    1 T
  • 🍽️ 물
    2 T
  • 🍽️ 다진마늘
    1/2 T
  • 🍽️ 후추
    톡톡
  • 🍽️ 맛술
    1 T
  • 🍽️ 팽이버섯
    2 봉지
  • 🍽️ 통깨
    약간
  • 🍽️ 굴소스
    1 T
  • 🍽️ 올리고당
    1 T
  • 🍽️ 식용유
    1 바퀴
  • 🍽️ 진간장
    2 T
  • 🍽️ 매실청
    1 T
  • 🍽️ 쪽파데코용으로 생략 가능
    약간

필요한 조리도구

요리스푼 도마 조리용나이프 접시 프라이팬 소스볼

조리 순서

1

팽이버섯은 밑동을 제거해 준 뒤 먹기 좋은 크기로 손으로 찢어줍니다. 팽이버섯 2개 도마 , 조리용나이프 밑동을 자를 때 너무 위로 자르지 않아야 팽이버섯이 서로 떨어지지않고 붙어있을 수 있어요.

조리 과정 1
2

대파는 잘게 다져줍니다. 대파 1/2대

조리 과정 2
3

청양고추는 쫑쫑 썰어 준비합니다. 청양고추 2개

조리 과정 3
4

데코용으로 쪽파도 약간 준비해서 쫑쫑 썰어주는데 없다면 생략하고 대파를 사용해도 됩니다. 쪽파 약간

조리 과정 4
5

대파, 청양고추, 다진마늘, 매실청, 맛술, 진간장, 올리고당, 굴소스, 고춧가루, 물, 후추를 분량대로 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어줍니다. 대파 1/2대, 청양고추 2개, 다진마늘 1/2T, 매실청1T, 맛술 1T, 진간장 2T, 올리고당 1T, 굴소스 1T, 고춧가루 2T, 물 2T, 후추 톡톡 소스볼

조리 과정 5
6

달군 팬에 식용유를 한바퀴 두르고 다진마늘을 넣어 마늘향이 올라올때까지 중불에서 타지않게 볶아줍니다. 식용유 한바퀴, 다진마늘 1T 프라이팬 , 요리스푼 중불

7

마늘향이 올라오기 시작하면 손질해둔 팽이버섯을 올리고 앞뒤로 뒤집어가며 구워줍니다. 중불

8

팽이버섯은 노릇노릇 구워주고 먼저 볶던 다진마늘은 버섯 위로 올려 타는 걸 방지해줍니다. 중불

9

미리 만들어둔 양념장을 버섯 위에 올려주고 그 위에 물 50ml를 부어줍니다. 양념장, 물 50ml 약불

10

양념장이 버섯 전체에 잘 묻을 수 있도록 뒤적여가며 물이 졸아들때까지 끓여주고 통깨, 쪽파를 올려 마무리합니다. 약불

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