당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
#가정간편식 #수미네반찬 #애호박새우젓볶음만들기 #애호박나물만들기
레시피 소개
새우젓 꺼내 놓고 홍고추 송송 썰어 놓고요.
맛술과 매실액, 다진마늘 준비하면 끝!!! 먼가 아쉬움이 있어서
마늘쫑건새우볶음을 하고 남은 꽃새우도 준비했지요.
요 재료만으로 뚝딱 만들 수 있는 수미네반찬 애호박새우젓볶음입니다.
태그
재료
주재료
-
🍽️ 참기름1 큰술
-
🍽️ 물2 컵
-
🍽️ 다진마늘1 작은술
-
🍽️ 맛술2 큰술
-
🍽️ 애호박2.5 개
-
🍽️ 통깨1 작은술
-
🍽️ 홍고추2 개
-
🍽️ 새우젓3 큰술
-
🍽️ 매실액2 큰술
-
🍽️ 건새우1/2 컵
조리 순서
씻어서 물기를 닦아 준 애호박입니다. 두개 반 정도를 사용할 예정이예요. 3개를 할까하다가 남은 것이 있어서 그것으로 대체!!
애호박은 못난이로 썰어 줍니다. 일종에 돌려깍기로 썰어 주시면 됩니다. 얇지 않고 두툽하게 썰어 준비합니다.
홍고추 2개를 송송 썰어서 준비합니다. 홍고추는 가장 나중에 색을 입혀 주기 위해서 넣어 주는 것이지요.
큰 냄비에 애호박을 넣어 주시고
홍고추 2개를 송송 썰어서 준비합니다. 홍고추는 가장 나중에 색을 입혀 주기 위해서 넣어 주는 것이지요.
큰 냄비에 애호박을 넣어 주시고
여기에 다진마늘과 물, 매실액, 맛술을 넣어서 끓여 줍니다. 먼저 물을 넣고 끓여서 준 후에 새우젓을 넣고 볶듯이 졸여 줍니다.
팔팔 끓어오를때에 저는 천연조미료도 넣어 주었습니다. 그럼 국물맛도 훨씬 감칠맛이 돌면서 더욱 맛있는 애호박새우젓볶음이 되겠지요. 당연히 없으시면 패스하셔도 됩니다.
홍새우가 있어서 홍새우도 같이 넣어 줍니다. 새우젓으로 간을 하기는 하지만 색도 있고 맛도 내어 주는 건새우가 있으시면 넣어 주시면 좀더 풍성한 맛을 내실 수 있어요.
거의 물이 졸아 들었지요. 이제 간을 해 줍니다. 간은 오로지 새우젓으로만 해주세요. 새우젓을 넣었는데도 간이 약하다고 생각하시면 그때에는 액젓으로 맞추셔도 됩니다.
애호박이 너무 많이 익게 되면 물러지기 때문에 모양이 살지 않지요. 색은 초록색을 유지하면서 말캉할 정도로면 익혀 주시면 됩니다. 거의 다 익었습니다. 이제 썰어 놓은 홍고추를 넣어 줍니다.
홍고추를 넣고 잘 섞어 준 후에 불을 끄시면 됩니다. 참기름과 통깨를 뿌려서 마무리하시면 끝!! 아주 간단하지요.
수미네반찬 큼지막하게 썰어서 새우젓넣고 볶아낸 애호박새우젓볶음 완성입니다. 사실이 것이 호박나물이기도 하지요. 볶음으로 표현하기 보다는요.