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잡채 만들기 간단 잡채 만들기 당면 요리 잡채 레시피 잡채
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 소금적당량
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🍽️ 간장적당량
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🍽️ 표고버섯5 개
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🍽️ 양파1 개
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🍽️ 참기름적당량
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🍽️ 다진마늘적당량
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🍽️ 후추적당량
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🍽️ 당근1 개
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🍽️ 시금치1 단
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🍽️ 통깨적당량
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🍽️ 당면400 g
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🍽️ 돼지고기 잡채용3
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🍽️ 빨강 파프리카1 개
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🍽️ 노랑 파프리카1 개
필요한 조리도구
조리 순서
1. 시금치 한단 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요 2. 노랑빨강 파프리카 총2개, 당근 1개, 표고버섯 5~6개, 양파 1개 사진과 같이 먹기 좋게 썰어주세요
1. 끓는 물에 소금 반 스푼 넣어 씻어둔 시금치를 40초간 데친 후 찬물에 헹궈 물기 꼭 짜기 2. 시금치에 소금 1티스푼 정도 넣고, 참기름 1스푼, 다진 마늘 0.5스푼, 통개 톡톡 넣어 버무리면 끝 ! 첫날 재료준비를 마치면 잡채 만들기 50% 완성~
당면은 1시간 동안 찬물에 불린 후 3~5분 끓여줄거에요 *시간 없으시 분들은 불리지 않고 7~9분 끓여주면 좋아요
*고기 양념 돼지고기400g+간장3+설탕1+다진마늘1+후추 넣고 버무려 30분간 재워두기
식용유 두르고 연한 색부터 양파 > 파프리카 > 당근 순으로 각각 소금 한 꼬집씩 넣어 볶아주세요
식용유 두르고 연한 색부터 양파 > 파프리카 > 당근 순으로 각각 소금 한 꼬집씩 넣어 볶아주세요
식용유 두르고 연한 색부터 양파 > 파프리카 > 당근 순으로 각각 소금 한 꼬집씩 넣어 볶아주세요 *양파가 어느정도 투명해졌다면 볶기 완료~ 그릇에 덜어놔주세요
식용유 두르고 재워둔 고기 볶아주세요
중간에 표고버섯도 넣어 함께 볶아준 후 고기가 익었다면 그릇에 잠시 덜어놔주세요
냄비에 물 넣고 식용유 1바퀴, 간장 1바퀴 넣고 당면 넣어 3~5분간 끓여주세요 다 익으면 체에 밭쳐 물기 빼기
큰 볼에 볶아둔 채소와 고기+버섯 그리고 물기 뺀 당면을 모두 넣고 간장 3~4스푼, 참기름 2스푼, 깨 톡톡 넣어 버무리기
시금치는 당면이 식고 난 후 버무려 주세요! *뜨거운 상태에서 시금치를 함께 넣어 버무리면 더 빨리 상할 수 있는니 시금치는 꼭 식은 후 넣기!
완성된 잡채 ! 한 젓가락 떠서 오물오물 먹으면 정말 맛있겠죠? 남은 잡채는 상하지 않도록 냉동실에 소분해뒀다가 먹을 땐 식용유 두르고 휘리릭 볶아주면 더 맛있어요