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초급

매콤한 신림동 순대타운의 맛 [순대볶음]

레시피 ID: 6856881 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

양념장과 채소를 넣어 매콤하게 볶아 느끼하지 않은 순대볶음을 만들어보세요. 든든한 술안주로 좋아요.

시판순대는 설명서에 적힌대로 손질합니다. 뜨거운 물에 넣고 15분간 가열후 꺼내면 따끈한 순대가 됩니다. 시장에서 사온 순대라면 따뜻할때 사용하세요.

깻잎은 반으로 잘라주고 양파와 애호박도 먹기좋게 잘라줍니다.

팬에 오일을 두르고 양파를 볶아줍니다.

애호박도 바로 넣어 함께 볶습니다.

순대도 넣고 볶아줍니다. 다 익은 순대라 그리 오래 볶지 않아도 됩니다.

양념장을 넣어줍니다. 양념장의 양은 넉넉하므로 입맛에 맞게 양을 조절해서 넣으세요. 이 레시피에서는 3큰술을 넣었습니다.

양념이 고루 섞이도록 잘 볶다가 마지막에 깻잎을 넣어줍니다.

깻잎의 숨이 죽었을때 들깨가루를 넣고 슬쩍 섞은다음 불에서 내립니다.

접시에 담고 깨를 뿌려서 마무리합니다.