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아무나

들기름으로 고소함을 더한 애호박볶음

레시피 ID: 6892404 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

요즘 애호박이 가장 맛있고 가장 저렴한거 같아요.
새우젓과 들기름으로
담백하면서도 고소한 초간단 밑반찬 애호박볶음입니다.
청양고추로 매콤함까지 더하니 밥도둑이 따로 없네요.

요즘 애호박이 연하고 맛있지요.

애호박은 얄팍하게 썰어서 물 5수저와 천일염 반수저 넣고 15분정도 절여 주고 물기를 꼭 짜 줍니다. 애호박을 소금에 살짝 절이면 볶음 요리할때 애호박이 부서지지 안아요.

애호박이 절여지는 동안 양파는 곱게 채썰고 대파와 청양고추는 송송송 썰어 줍니다.

프라이팬에 들기름 2수저 두르고 물기를 꼭 짜준 애호박을 넣고 볶아 줍니다.

새우젓도 넣어 줍니다.

애호박이 거의 다 익으면 파, 청양고추,다진마늘,올리고당조금을 넣고 휘리릭 볶아 줍니다.

부족한 간은 소금으로 더해주고 고추가루, 참깨를 솔솔솔 뿌리고 휘리릭 불끄고, 뚜껑 덮고 잔열로 익혀 줍니다.