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초급

돼지고기 요리 : 회과육 / huiguorou

레시피 ID: 6907753 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

회과육 (후이궈러우) 이란? 비계가 조금 있는 돼지고기를 마늘, 양파 등을 넣고 간장과 식초로 볶은 요리이다. 그러나 지금 만든 회과육은 춘장을 이용한 방법입니다.

돼지고기는 30분가량 삶아준다.

페페론치노는 반으로 자르고 양파, 파프리카는 사각으로 자른다.

대파는 송송 썰어준다.

청경채는 3등분 한다.

마늘은 편으로 썰어준다.

춘장은 기름에 살짝 튀겨준다.

삶은 고기를 먹기 좋은 크기로 자른다.

프라이팬에 마늘, 대파, 고기를 넣고 볶는다.

페페론치노, 양파, 파프리카를 넣고 볶는다.

고추기름과 분량의 양념을 넣고 볶는다.

마지막에 청경채를 넣고 볶는다.