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초급

꽈리고추 조림 덮밥 만드는 법(편스토랑 류수영 레시피)

레시피 ID: 6996705 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

1인분

난이도

초급

카테고리

일식

편스토랑 방송을 보는데
류수영 님이 햄버그스테이크를 만들고
그 옆에 가니시로 만든 꽈리 소스!
전 함박은 만들지 않고
꽈리고추 조림만 만들어
덮밥으로 만들어 먹었는데요.
이거 너무 맛있어요!

꽈리고추는 씻어서 꼭지를 따 준비합니다.

팬에 식용유를 두르고 편마늘, 크게 썬 생강을 넣고 볶아줍니다.

간장 3T, 설탕 2T를 넣고 물 100ml를 넣고 졸여줍니다.

꽈리고추에 전분 1T를 넣고 버무린 후에 포크로 고추에 구멍을 내줍니다.

소스가 끓어오르면 전분 버무린 꽈리고추를 넣고 뚜껑을 닫고 5분간 끓여줍니다.

소금 후추 약간, 식초 2~3방울 넣고 청양고추 1개 송송 썰어 넣어주면 완성.

생강은 건져내고 밥 위에 올려 달걀 프라이해서 올려 덮밥으로 즐겨요.