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아무나

대파제육볶음 이렇게 맛있으면 반칙이지

레시피 ID: 6944697 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

대파제육볶음 이렇게 맛있으면 반칙이지

대파는 듬뿍 2대 사용해주었고요 반으로 갈라 큼직하게 썰어주세요

고추는 큼직하게 어슷썰어주고요

통마늘은 통째로 그냥 사용하셔도 되고 저처럼 반만 잘라서 사용해 주셔도 됩니다

삼겹살은 먹기 좋은 크기로 적당히 잘라주셔요

프라이팬에 불을 켜기 전에 삼겹살을 가지런히 올려 놓아 준 뒤 불을 켜주세요 이때 너무 센불은 노노! 약불을 유지하면서 앞뒤로 노릇노릇하게 기름이 적당히 나올 수 있도록 구워주세요 약불

기름이 너무 많이 나올 경우 조금 따라내 주시거나 키친타월을 이용해 닦아주시고요 너무 많이 닦아내지는 말아주세요 적당량의 기름이 있어야 맛있습니다!! 고기가 노릇하게 익으면 마늘을 넣고 마늘이 노릇해질때까지 볶아줍니다

마늘이 노릇해지기 시작하면 설탕 1큰술 반을 넣어주고 설탕이 녹을 정도로 빠르게 볶아내 주시고요

간장 3큰술을 넣어줍니다 간장을 넣고 양념장이 고기에 베어날 정도로 볶아주시면 되겠습니다

간장양념이 어느정도 베었다 싶었을 즈음 대파제육볶음의 메인 재료라고로 할 수 있는 대파와 고추를 넣어주시고요

고춧가루 2큰술을 넣어서 볶아줍니다

고춧가루를 넣어서 볶아주게 되면 뭔가 고기 겉에서 양념이 겉도는 느낌이 도는데 이걸 잡아줘야겠죠

물을 종이컵 기준으로 1/3컵 넣어서 볶아주시면 겉도는 느낌을 확 잡아줄 수 있다능!

물까지 넣어 겉도는 양념이 겉도는 느낌까지 잡아주고 후춧가루 약간과 참기름 1/2큰술을 넣어 조금 더 볶아내주면 대파제육볶음이 완성됩니다

저는 통깨도 뿌려주었는데 요건 안뿌리셔도 상관없어용