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초급

고깃집 피날레 볶음밥_깍두기볶음밥

레시피 ID: 6942386 • 2025.10.14

조리시간

20분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

구운 고기와 김치류의 조합은 누구나 아는 찐조합이죠~^^ 아삭하게 잘 익은 깍두기와 대패삼겹살을 넣어 만든 맛있는 깍두기대패볶음밥을 소개합니다.

깍두기와 대패삼겹살은 가위로 작게 잘라 준비해주세요.

고추장, 고춧가루, 설탕, 깍두기 국물을 넣고 재료가 뭉침없이 잘 풀어 양념장을 준비해줍니다.

김은 비닐봉지에 담아 손으로 비벼서 김가루를 만들어주세요.

대파는 총총 썰어 준비해줍니다. 대파 한 단 사놓고 사전에 총총 썰어 얼려 둔 냉동파를 사용했어요.

프라이팬에 식용유를 넣고 중불에서 대파를 넣고 파기름을 만들어주세요. 냉동파 or 대파에 물기가 있을 경우 기름이 튈 수 있으니 이럴 경우 주의해주세요.

만들어진 파기름에 잘게 자른 대패삼겹살을 넣고 노릇해질 때까지 볶아주세요.

대패 삼겹살이 노릇하게 익으면 잘게 자른 깍두기와 양념장을 넣고 한 번 더 골고루 볶아주세요.

프라이팬 가장자리에 간장을 넣고 조르듯이 잠시 기다려주었다가 간장이 지글지글 끓으면 볶아진 재료와 섞어 한번 더 볶아주세요.

잘 볶아진 재료에 밥을 더해서 밥과 함께 볶아줍니다.

밥까지 재료와 골고루 볶아지면 불을 끄고 참기름, 김가루, 통깨를 뿌려 마무리해주세요. - 누른 볶음밥을 원하시면 약불에서 볶음밥을 넓게 펴고 잠시 기다려 밑면을 바삭하게 익혀줍니다. - 계란프라이까지 해서 얹어 먹으면 더 맛있게 드실 수 있어요^^(선택사항)