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새우 김치볶음밥 레시피 오늘 뭐먹지 파기름 참치액 김치볶음밥 만들기
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 대파1/2 대
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🍽️ 참기름1 T
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🍽️ 참치액1 T
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🍽️ 설탕1.5 T
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🍽️ 식용유2 T
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🍽️ 냉동새우20 마리
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🍽️ 밥400g2 공기
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🍽️ 김치약 170g1 컵
필요한 조리도구
조리 순서
냉동새우는 중간사이즈로 20마리 준비했어요 작은사이즈의 경우. 양을 좀 더 넉넉하게 준비해주시면 좋아요 흐르는 물에 헹궈서 해동한 뒤에 체반에 밭쳐 물기를 제거합니다 파기름 내줄 대파는 1/2대를 준비해서 송송 썰어주고 채반 , 도마 , 조리용나이프 대파 손질법
김장김치는 1컵 170g을 준비했어요 가위로 1cm 길이 정도로 종종 썰어서 사진처럼 먹기 좋게 잘게 준비합니다 볼 , 주방가위 신김치, 묵은김치 활용해서 김치볶음밥 만들기 하셔도 맛있고요. 신맛이 강하면 양념 넣을 때 설탕 양을 추가해서 신맛을 조절해 주셔도 좋아요
팬에 식용유 2T를 두르고 송송 썬 대파를 넣고, 타지 않게 볶아줍니다 프라이팬 , 요리스푼 중약불 지글지글 볶아주면 파기름의 고소한 풍미가 더해져서 볶읍밥레시피가 더 맛있어져요 :)
달큰한 파기름 내준 다음에는 해동한 냉동새우를 넣어주세요 뒤적여가며 볶다가
새우가 50~60% 정도 익기 시작할 때쯤에 송송 썰어놓은 배추김치를 넣어줍니다
참치액 1T, 설탕 1.5T, 참기름 1T 양념재료 넣고 김치가 나른해질 때까지 달달 볶아주세요 더 빨갛게 드시고 싶으면 이때 고춧가루를 추가해 주셔도 좋아요
김치, 양념재료를 충분히 볶는 과정에서 신맛이 중화되고 김치볶음밥의 맛을 균형적으로 잡아주게 됩니다 모두의 소울푸드인 촉촉한 볶음김치 완성! 신맛이 강하거나, 더 달게 드시고 싶으면 설탕 소량 추가하셔도 좋고, 입맛에 맞게 양념 조절해 주시면 되세요
김치가 윤기나게 잘 볶아졌으면 밥 2공기 넣고 덩어리진 부분 없이 갈라가며 골고루 볶아줍니다 밥솥에 있는 밥의 경우 한김 식혀서 넣어주면 고슬고슬하니 더 맛있어요 :)
재료가 잘 섞일 때까지 볶아주시는데요. 불이 너무 셀 때는 잠시 불을 끄고 골고루 밥알을 펼쳐가며 섞어주셔도 좋아요 마무리 단계에서 센불로 불을 올려서 수분 날리듯이 고슬고슬 볶아줍니다
맛있게 볶아진 새우 김치볶음밥을 그릇에 담고 통깨 솔솔 뿌려주면 휘리릭 한그릇 밥요리 완성이에요 :)